鱼丸粗面做法,鱼丸粗面怎么做
鱼丸粗面是一道非常受欢迎的传统美食,它的制作过程虽然有些繁琐,但是味道却非常美味。下面就为大家介绍一下鱼丸粗面的制作方法。
材料:
1. 鱼肉:500克
2. 面粉:500克
3. 鸡蛋:2个
4. 水:适量
5. 盐:适量
6. 姜末:适量
7. 葱花:适量
8. 酱油:适量
9. 料酒:适量
10. 糖:适量
11. 食用油:适量
步骤:
1. 将鱼肉去皮、去骨,切成小块,加入姜末、葱花、盐、料酒、酱油、糖等调料,搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟。
2. 将面粉和鸡蛋混合,加入适量的水,揉成面团,醒发20分钟。
3. 将鱼肉放入搅拌机中打成泥状,再加入适量的水,搅拌均匀。
4. 将面团分成若干小块,擀成薄片,用刀切成条状。
5. 将鱼肉泥用手捏成小球状,放入开水中煮熟。
6. 将煮熟的鱼丸捞出,放入准备好的面条汤中,加入适量的盐、酱油、糖等调料,煮开即可。
7. 最后将煮好的鱼丸粗面装入碗中,撒上葱花即可食用。
小贴士:
1. 制作鱼丸时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉,增加口感。
2. 面团醒发的时间不要太长,否则会影响面条的口感。
3. 煮鱼丸时,水要开大火,这样才能让鱼丸煮熟并且保持弹性。
4. 鱼丸粗面的汤可以根据自己的口味加入适量的鸡精或者味精,增加鲜味。
总之,制作鱼丸粗面需要耐心和细心,只有这样才能做出美味可口的鱼丸粗面。
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