鱼丸粗面做法,鱼丸粗面怎么做

鱼丸粗面是一道非常受欢迎的传统美食,它的制作过程虽然有些繁琐,但是味道却非常美味。下面就为大家介绍一下鱼丸粗面的制作方法。

材料:

1. 鱼肉:500克

2. 面粉:500克

3. 鸡蛋:2个

4. 水:适量

5. 盐:适量

6. 姜末:适量

7. 葱花:适量

8. 酱油:适量

9. 料酒:适量

10. 糖:适量

11. 食用油:适量

步骤:

1. 将鱼肉去皮、去骨,切成小块,加入姜末、葱花、盐、料酒、酱油、糖等调料,搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟。

2. 将面粉和鸡蛋混合,加入适量的水,揉成面团,醒发20分钟。

3. 将鱼肉放入搅拌机中打成泥状,再加入适量的水,搅拌均匀。

4. 将面团分成若干小块,擀成薄片,用刀切成条状。

5. 将鱼肉泥用手捏成小球状,放入开水中煮熟。

6. 将煮熟的鱼丸捞出,放入准备好的面条汤中,加入适量的盐、酱油、糖等调料,煮开即可。

7. 最后将煮好的鱼丸粗面装入碗中,撒上葱花即可食用。

小贴士:

1. 制作鱼丸时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉,增加口感。

2. 面团醒发的时间不要太长,否则会影响面条的口感。

3. 煮鱼丸时,水要开大火,这样才能让鱼丸煮熟并且保持弹性。

4. 鱼丸粗面的汤可以根据自己的口味加入适量的鸡精或者味精,增加鲜味。

总之,制作鱼丸粗面需要耐心和细心,只有这样才能做出美味可口的鱼丸粗面。