重庆麻辣小面酱做法配方？ 麻辣小面的做法

相信重庆麻辣小面酱做法配方？，麻辣小面的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、重庆麻辣小面酱做法配方？

二、麻辣小面的做法

三、麻辣重庆小面的做法

一、重庆麻辣小面酱做法配方？

1.肉末加少许料酒和水淀粉拌匀。2.热锅倒油，放入蒜末翻炒至发白。加入豆瓣酱、酱油、白糖和少许水翻炒至熟。3.将炒好的肉末放入碗中。4.将水倒入锅中烧开，加入面条和少许盐，用筷子。加入大白菜煮到面条熟

二、麻辣小面的做法

前言这个辣面360问答是从好豆的豆亲戚那里学来的。做法可能顺序不对，但是味道很辣。所以，我决定不再杀阿福天，总结一个道理。食物要好吃，就要合理搭配食材，把各种调料放进去。比如这个麻辣面，加了胡椒面和辣椒油，味道就不一样了，领子味道浓郁，胃口大。

三、麻辣重庆小面的做法

麻辣重庆面的做法

重庆小面是重庆的特色面。品种多样，调料丰富，面条劲道，汤汁鲜浓。下面和大家分享一下它的做法。材料：鲜面条750克，五花肉300克。配件：

大红袍花椒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、猪油1汤匙、葱10g、姜10g、蒜10g、盐1汤匙、白糖2汤匙、味精1/2汤匙、芝麻酱2汤匙、辣椒油2汤匙、酱油2汤匙、黄酒2汤匙、香油1汤匙、碎米芽70g、3步骤1、五花肉洗净去皮，然后将肥肉和瘦肉切成豌豆丁。2、花椒放入热锅中，小火烘烤，冷却后卷成花椒面。3、成熟的花生去皮切碎。

4、榨菜切末，葱、姜切片，蒜中蒜、姜捣碎，姜蒜泥中加少许凉开水，制成姜蒜水。5、烧热锅，放入猪油，放入脂肪粒翻炒至脂肪粒出油。6、加入瘦肉，翻炒至变色，再将米酒煮熟。7、加入大葱和剩余的姜、郫县豆瓣酱和甜面酱。8、小火翻炒至肉里的水汽基本干透，放入米芽丝。9、翻炒即可上桌。

字体在锅中加入足够的水，煮沸。加入大白菜，焯水至变色，然后捞出放入冷水中冷却。挤出水分后，切成段，用香油拌匀。11、锅里的水再次烧开后，放入面条煮熟。12.先在每碗中放入适量煮好的高汤或面汤，然后加入酱油、盐、味精、姜蒜水，再加入芝麻酱，再加入辣椒油，搅拌均匀即可定底味。13、将煮好的面条捞出放入碗中。

14、，加入适量的辣椒面和肉末，再加入大白菜、花生碎和榨菜，撒上葱花。提示1、肉末炒到水基本干了吃起来更香。2、调料的量可以根据自己的喜好调整。

以上就是关于重庆麻辣小面酱做法配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于麻辣小面的做法的知识，希望能够帮助到大家！