潮州菜十大名菜 潮汕美食

相信潮州菜十大名菜，潮汕美食的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、潮州菜十大名菜

一、潮州菜十大名菜

潮州菜十大名菜分别是厚菇芥菜、麒麟鲍鱼片、干烧鹅、潮式“寒心”、五彩冻丝鸭、潮汕砂锅粥、潮汕咸菜、国菜、豆瓣酱鸡、芋泥海参。1、厚蘑菇芥末。香菇芥菜是广东潮州的传统名菜，属于粤菜。主要原料是芥末和蘑菇。味道香浓，工艺红烧，难度中等。咸而鲜味，香而烂，软而滑，鲜味十足。2、鲍鱼片。

“麒麟鲍鱼片”是在借鉴传统潮州菜“生麒麟鱼”的基础上创新而成的新潮州菜，但更高档，色、香、味、形更上一层楼。3、干烧鹅。干烧鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜中的潮州菜。色泽紫红，皮脆肉嫩，味甜，蘸甜酱，有潮汕风味。4、潮汐“寒蝉”。

潮州冷菜是潮州菜的一个流行分支，一般指普通潮州大排档经营的饮食。潮州的“凉拌”是将新鲜的海鲜蒸熟，冷却后蘸上蒜油或豆瓣酱(广东普宁尤为著名)食用。味道独特，没有腥味，但是特别好吃。5、七彩冻鸭丝。五彩冻丝鸭是潮汕的传统地方菜，属于粤菜。6、潮汕砂锅粥。

潮汕砂锅粥又称“潮州砂锅粥”，是广东潮汕地区的传统名称。主要原料是刀额新对虾、香米、糯米、香菜、韭菜。味道鲜美异常，还有淡淡的清香。7、潮汕酱菜。潮汕泡菜是一道美味的名菜，属于潮州菜和泡菜。它是由芥末和盐制成的。人们常说“潮汕有三宝，鱼露、酱菜、咸菜”，这是潮汕人居家生活中常见的配菜。8、国食。

国保菜是广东潮汕地区具有特色的传统菜肴，属于潮州菜。这道菜是潮州汤里最好的，但是用的油比较重。9、豆沙_鸡。豆瓣鸡，又称酱鸡，是广东潮州的传统名菜，属于粤菜中的潮州菜。这次色泽浅黄，保持原味，肉质滑嫩；具有浓郁的豆酱风味，因其风味独特、营养丰富、制作简单而广为流传。10、芋头海参。

芋泥海参是广东汕头的传统名菜，属于粤菜。这道菜味道鲜美，风味独特。由海参、五花肉、虾等制成。

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