相信回民馅饼是怎么做的做法，馅饼怎么做的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、回民馅饼是怎么做的做法

二、薄皮多层的馅饼怎么做？

一、回民馅饼是怎么做的做法

t0116bd8945561386c4.jpg回民馅饼的制作方法如下：原料：面粉250克、盐1/2茶匙、开水90克、冷水60克、羊肉末200克、酸菜100克、胡萝卜半根、干香菇4朵、鸡蛋1个。辅料：洋葱三个，生姜三片，盐5克，酱油半勺，料酒半勺，香油5克，胡椒粉5克。步骤1、将鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花和胡椒粉加入羊肉糜中并混合均匀。

2、加入切碎的酸菜、切碎的胡萝卜和切碎的蘑菇，搅拌均匀制成馅。3、将沸水倒入面粉中用筷子快速搅拌，然后加入冷水混合均匀，揉成光滑的面团并用湿布覆盖20分钟。4、取出面团，揉匀，切成8等份。5、每一小块都卷成圆形，并填充馅料。6、揉成饼状。7、锅里放2勺油，放入馅饼，小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色熟透。

二、薄皮多层的馅饼怎么做？

千层肉饼，从名字就可以知道，有很多层，每一层都很薄，层层肉馅夹在饼皮中间，外酥里嫩，脆而不腻，吃一口超级满足。虽然千层肉饼很好吃，但很多人不知道怎么做。今天，我将与您分享详细的方法，从和面，馅料，包裹和烙。每一步都有详细说明。方法其实很简单。我们来看看吧！【所需食材】和面：面粉300克，水190克。

肉馅：一斤肉末，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺酱油，一勺蚝油，少许姜末，一把葱花和15克食用油【详细步骤】1。首先，在碗中加入300克中筋面粉，将面粉与190克温水混合，边搅拌边搅拌，搅拌至絮状，然后揉成面团。首先，盖上盖子，醒来。2.睡醒后，很容易顺利揉搓。揉匀后盖上盖子醒发30分钟。

3.现在调整馅料。将一斤猪肉剁成肉末。最好选择瘦7分肥3分的猪肉，这样吃起来口感更好。然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺酱油、一勺蚝油和少许姜末，混合均匀。4.搅拌至肉馅粘稠，加入一把葱花，加入约15克食用油，再次搅拌均匀，这样馅料就做好了。

5.在案板上撒一点干面粉，把醒发好的面团放在上面，然后分成四等份。每个小剂量从四边向底部折叠，分类成圆形面粉，并用保鲜膜覆盖以防止风干。6.从第一个准备好的面团开始，将面团压平，然后擀成一个薄的大圆饼，从圆饼的中心向边缘切一刀。将3/4的肉馅涂抹在圆饼上，均匀涂抹肉馅，切口的地方和边缘留一点空隙。

8.将肉饼从没有肉馅的部分对折，然后将边缘压紧，然后将肉饼向侧面对折。这样重复三次，最后一次捏紧肉饼的边缘，防止馅料露出来，这样千层肉饼的生坯就做好了。这种包裹方法简单而多层。9.用擀面杖轻轻将千层肉饼的生坯擀薄一点，后期烹饪会更容易。10.锅中多加一点食用油，放入一层绿色的肉饼，在饼的上面刷一层食用油锁住水分，盖上盖子慢慢烧3-5分钟左右。

11.翻转它，直到边缘变色，底部变成金黄色，然后再次盖上盖子，烤3分钟。12.两面烙至金黄色后，可以多翻几次，再烤一会儿，这样分层肉饼的内部就可以完全烤熟了。注意一直使用小火。蛋糕做好之后，从锅里拿出来切开。当你切开它时，你可以听到蛋糕皮的清脆声音。从切面上，你可以看到用这种方法制作的分层肉饼。外皮薄层饱满，外层酥脆，内层柔软，肉馅鲜嫩可口。

以上就是关于回民馅饼是怎么做的做法的知识，后面我们会继续为大家整理关于馅饼怎么做的知识，希望能够帮助到大家！