深海大黄鱼怎么做好吃 大黄花鱼怎么做法

相信深海大黄鱼怎么做好吃，大黄花鱼怎么做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、深海大黄鱼怎么做好吃

一、深海大黄鱼怎么做好吃

红烧大黄鱼我做过很多次红烧大黄鱼，这是我烹饪以来最擅长的一道硬菜。一开始是从超市买的小黄鱼，慢慢摸索。现在，做大黄鱼时熟能生巧。最后，我有一些关于制作自己的鱼的技巧和关心与您分享。食材：大黄鱼一条（约2斤），葱姜蒜少许（根据自己的口味添加），酱油约30毫升，酱油约15毫升，酱油约8毫升。

香醋大约是8毫升冰糖。根据自己的口味添加菜籽油是通常烹饪方法的3-4倍。请点击图片描述如何将鱼斜着两边切开，并用少许盐和胡椒调味。记得在鱼的两面和内部摩擦。将葱姜蒜放入鱼肚中，放入冰箱腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦去鱼身和鱼肚中的水分。请点击输入图片说明。

准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时多2-3倍的油，将火调到最大，油温升高且没有烟雾时加入一撮盐，晃动锅几下，使盐能充分饱和油中的水分，以免煎鱼时被溢出的油滴烫伤。请点击输入图片说明。

开始煎鱼。油微微冒烟时，提起鱼尾，沿着锅边慢慢将鱼滑入。如果怕热油溅出，可以盖上锅盖。中火煎1-2分钟，期间可以将锅倾斜煎至鱼头和鱼尾较深。然后翻转过来，如上操作另一侧。请点击输入图片描述，当鱼快炸熟时，可以取出多余的油。请点击输入图片说明。

然后煮鱼。让火一直燃烧着。倒入开水刚好没过鱼的一半，放入葱、姜和蒜、各种酱油、醋和冰糖。因为黄花鱼比较嫩，中间不会翻面。用勺子在没有浸入汤汁的一侧不停地将汤汁浇在鱼的两侧，使其入味。汤收到后，您可以品尝汤并根据自己的口味进行调整。请点击输入图片描述最后的菜，撒上葱花。一盘鲜嫩可口、清甜适口的黄花鱼就做好了。我们走吧！

请点击输入图片描述提示。

为了尽量减少煎鱼时热油的飞溅，有必要去除油中可能含有的水（放一点盐）并擦干鱼表面。我用不粘锅。如果是铁锅，我应该在锅热的时候用姜在锅底擦一擦再倒油，防止煎炸时鱼皮粘在锅底。后来我做了几次炒锅，发现炒锅不沾鱼皮的诀窍是先把炒锅烧到冒烟再倒油，然后用姜擦锅底，再倒油，油里撒点盐抖一下。

这样，鱼皮被染色的概率相对较低。当然，要想铁锅不粘锅，还需要适当的保养。建议看看王刚的铁锅保养技巧，这样保养过的铁锅真的不沾。

以上就是关于深海大黄鱼怎么做好吃的知识，后面我们会继续为大家整理关于大黄花鱼怎么做法的知识，希望能够帮助到大家！