排骨炖汤，怎么做既好吃又补？ 怎么做排骨汤好吃

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一、排骨炖汤，怎么做既好吃又补？

一、排骨炖汤，怎么做既好吃又补？

排骨汤的做法1。冬瓜排骨汤材料：猪排骨400克、冬瓜500克、姜片适量做法：1。生姜切成片，用刀背拍一下。冬瓜切成大块。将排骨放入沸水中焯一下，捞出。3将排骨、姜片和2/3锅清水加入电砂锅中炖2小时，然后转中火炖4小时。4加入冬瓜和盐炖3小时。注：1。排骨和冬瓜的比例可以调整。烹饪前30分钟加入小葱，这样更香更好看。

普通锅不能用电砂锅。将排骨放入沸水中煮开，转中火炖60-90分钟。加入冬瓜炖至透明。不要一开始就加盐。不要去掉排骨上的脂肪，脂肪是油性的。介绍方法：原料：一片冬瓜，一斤左右的猪颈骨或腔骨（其实任何骨头都可以用，但我很少选择干净的排，因为我没有啃骨头的快感）。食材：一小段洋葱、一片生姜、几瓣大蒜、八角（大料）、胡椒粉、盐和鸡精。

做法1、猪骨洗净，放入锅中，加入配料，大火烧开，关火，捞出骨头。2、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成方块。3、将煮好的骨头放回锅中，加入冬瓜片，加水。4、慢炖。时间越长，骨头越烂，汤越浓。根据口味加入盐。特点：汤汁清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

2.金针排骨汤材料：小排十二两，金针半两，生姜两片。调料：一汤匙酒和一茶匙盐。做法：1。将排骨洗净，在四川焯水去血水，冲洗干净，放入炖锅中，倒入一勺酒，加入生姜和七腕开水。蒸二十分钟。2。百合泡软后，先把蒂部的硬结去掉，再把每个结打好。排骨煮熟变软后，放入同一蒸汽中。十分钟后，可以加盐调味食用。

重点提示：喜欢吃肉多的人，可以选择肉层较厚的排骨，但它们更肥，汤略油。肉层薄的排骨更薄，骨头多肉少，各有风味。把百合打结，放进去，蒸一下，不会散开，吃起来脆脆的。3.排骨香菇汤原料：大排骨500克、鲜香菇汤100克、西红柿100克。绍兴酒15克、精盐5克、味精3克。制作方法用刀背拍松每块大排骨，然后打碎骨髓，然后加入绍兴酒和盐腌制15分钟。

容器中加入开水，加入大排骨，撇去浮沫，加入酒，小火25分钟，加入蘑菇汤，大火保持8分钟，加入味精调味，加入番茄片，煮沸。4.豆芽排骨豆腐汤材料：嫩豆腐1盒。黄豆芽200克。小排骨。2根小葱。1茶匙调味盐。两杯汤。一点胡椒粉。适合食用：1。胃火大，长痘痘和脓包的人。2.由于排泄不畅而容易便秘的人。

3.嘴唇肿胀，颜色深红，口臭严重，手脚浮肿，产后哺乳。小谈健康：豆芽配豆腐炖排骨汤营养丰富，味道优雅，富含蛋白质和纤维素。适合脾胃有火、消化不良、排泄不畅的人食用，能促进胃肠蠕动，清胃火。它可以清热利湿，帮助愈合疤痕。5.莲藕排骨汤食材1、排骨一斤半，切成块，放入沸水中焯一下捞起。

2、两斤莲藕（边上有九个孔的粉藕），切成小块或小段，用刀拍打。3、姜的一切，用刀打碎。4、大约二十颗花椒。5、两勺黄酒和适量的盐1、这是边上有九个孔的红藕吧？这种莲藕炖软后尝起来是粉红色的。

2、首先，在炖锅中炖40分钟，或在高压锅中压20分钟，然后加入排骨，煮沸并去除泡沫，然后加入料酒、胡椒粉和姜。3、煮一个小时，然后加入盐继续炖一个小时。

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