什么是松露？ 松露

相信什么是松露？，松露的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、什么是松露？

一、什么是松露？

松露生长在土壤中，更喜欢碱性土壤。优质松露主要产于石灰质地形区，如阿尔巴、佩里戈、中国和云南，这些地区都位于石灰质地形区。松露特别喜欢生长在松树、橡树、杨树、柳树、榛树和椴树下。在方圆，它们分散在树木底部120-150厘米处，大部分藏在地下3-40厘米处。分布在意大利语、法语、西班牙语、中国、新西兰等国家。

扩展信息松露（学名：Truffle）是一种蘑菇的总称，它被归类为松露菌科松露菌属（学名：Tuber）。大约有10种不同的种类，通常是一年生真菌。松露有一种特殊的可食用气味，富含蛋白质和氨基酸等营养物质。松露对生长环境要求极高，且无法人工培育，产量稀少，导致其稀有且成本高昂。因此，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大美食”。

松露可以小到花生，也可以大到手球。松露的生长周期只有一年。它的大小与其年龄无关。生老病死只是伴随着四季的变化。一般来说，黑松露大约在12月至次年3月成熟。过熟的松露会腐烂分解。

科学研究资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸（包括8种人体不能合成的必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素。松露还含有大量的鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜类、雄甾酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露肽等代谢产物，具有极高的营养保健价值。

以上就是关于什么是松露？的知识，后面我们会继续为大家整理关于松露的知识，希望能够帮助到大家！