馄饨做法和包法？ 馄饨的包法家常做法

相信馄饨做法和包法？，馄饨的包法家常做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

内容导航：

一、馄饨做法和包法？

二、馄饨的包法

一、馄饨做法和包法？

所需食材：猪前腿、洋葱姜水、酱油、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、250克高筋面粉、1个鸡蛋（约45克）、80克室温水、半克食用碱、玉米淀粉、洋葱、猪油、秘制配料和紫菜。生产步骤：

第二步：将猪前腿清洗干净后切成小块，然后切碎放入大碗中；然后在肉末中加入一勺酱油、糖、蚝油和半勺鸡精搅拌均匀。

第三步：将葱姜花椒的水一次加入肉末中，每次都要充分搅拌，直到肉末完全吸收水分后，再加入下一次；直到加入一小碗葱姜花椒水，肉末的最终状态是细腻有弹性；然后加入适量的盐和胡椒粉去腥，拌匀，再加入少许香油，再次拌匀，肉末放在一边备用。

第四步：混合面团。在一个大碗中准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（约45克），并与约80克室温水混合。面粉中分次加入少量水，边加水边搅拌；然后，将半克食用碱与水混合，加入面粉中并充分揉搓，此时得到一个干燥的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再揉至面团光滑。

第五步：在案板上撒上适量的玉米淀粉，可以很好的防止皮革粘连；然后用擀面杖按压面团，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮擀成很大的长度；卷起后，从另一个角度继续卷起，直到皮革明显变大。第六步：用擀面杖把皮子卷起来，然后把皮子折起来，再用擀面杖稍微按压一下，把皮子打开，厚的地方再擀开；然后再次卷起皮革，卷起后拔出擀面杖，将皮革制成桶状。

第七步：用擀面杖按压皮革的正反面并将其展开，然后再次将皮革较厚的边缘擀开。第八步：在肉皮表面撒上少许玉米淀粉防止粘连，然后将肉皮折叠起来切成馄饨皮大小；摊开后切成片，薄如纸的馄饨皮就做好了。第九步：把调好的肉馅放在皮子上，顺着揉一揉（你喜欢怎么包都可以），一个一个地做小馄饨。

第十步：锅中加水煮沸。将包好的馄饨放入锅中。水烧开后，点两次水。馄饨漂浮起来，表皮变得透明，这意味着馄饨煮熟了。第十一步：混合汤汁。碗中加入少许葱花、猪油、酱油、鸡精、盐、秘制食材和少许海苔，再舀入适量馄饨汤，汤就做好了；最好将煮好的馄饨放在碗里，然后美味地端上桌（最好直接使用肉汤）。提出关键点：

1.面粉的吸水性不同。和面时请根据实际情况增减水量。2.当面团不光滑时，用保鲜膜覆盖，将面团静置5-10分钟，然后揉一揉。抹平它很容易。3.如果你喜欢吃，你可以一次多打包一点，放在冰箱里冷冻保存。吃的时候直接拿出来用冷水煮。

馄饨出锅后稀稠，汤汁微辣恰到好处。你可以一次多做一些，放在冰箱里冷冻。即使你累了不想做饭，一碗这样的小馄饨也会瞬间满血复活。

二、馄饨的包法

馄饨的五种包法第一种方法：北方元宝馄饨的包法首先我们准备原料，取适量的面团和肉馅，用勺子将适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

然后我们按照鼓法将肉馅擀两下，并压紧，然后将左上角和右上角对折并压紧。第二种方法：四川馄饨面皮法。首先用勺子取适量肉馅放在馄饨皮中央。然后将两个角对折，再将三角形的两边压紧，将三角形的两个底角对折。第三种方法：港式馄饨包法。首先用勺子取适量肉馅放在馄饨皮中央。

然后将肉馅周围的馄饨皮朝向中心，用手指紧紧按压。第四种方法：温州大馄饨包法首先用勺子取适量肉馅放在馄饨皮中央。然后取两条对应的边向中间对折，再把它们变成一个长方形。然后将两个短边向中间对折并压紧。第五种做法：江西清汤包做法：首先用勺子取适量肉馅放在馄饨皮中央，将两个角对折（注意一定错位）。

然后用力按压馄饨的边缘，取下面两个角向内对折并按压。

以上就是关于馄饨做法和包法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于馄饨的包法家常做法的知识，希望能够帮助到大家！