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一、牛肚和牛百叶有什么区别?

二、牛肚和牛百叶的区别

一、牛肚和牛百叶有什么区别?

地点：牛肚和牛肚都是牛的胃。牛肚和牛肚的区别是牛肚两边有很多小突起，像小刺一样，而牛肚外表光滑；牛肚比较薄，牛肚比较厚。毛肚一般是涮着吃（比如烫火锅），毛肚一般是凉拌或和冬笋、生菜一起煮。

牛肚大致可以分为360问答两部分：板肚和毛肚。板肚是外层比较光滑的部分，比较厚，俗称金钱肚；牛肚是牛肚的内部烹饪棒。剥皮后比较薄，有很多蓬松的突起，也就是俗称的牛肚。t01d44dd044fd539470.png扩展信息：牛肚的营养价值有哪些？

每100克牛肚的营养成分为：能量72千卡、蛋白质14.5克、脂肪16、、胆固醇104毫克、维生素A2微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.5毫克、维生素E 0.51mg毫克、钙40毫克、磷104毫克和钾162毫克。

参考资料：百度百科略配一位英国买家在云-牛肚的研究百度百科-牛肚

二、牛肚和牛百叶的区别

牛肚和牛肚的区别：功能不同、表面不同、厚度不同、吃法不同。1、不同功能的牛肚专门用于牛的消化器。牛属植物的叶子是食物的储藏室。牛先把它们吃的草料放在百叶窗的肚子里，然后在凌晨2-3点钟回到它们的嘴里咀嚼很长时间，然后在牛的胃里吞下以消化和吸收。2、不同的表面

牛肚表面有很多带刺的突起，也就是牛肚内壁，比较薄。当你涮锅时，它吃起来更有嚼劲。牛肚表面光滑，大多用牛肚代替牛肚。3、牛肚较薄，牛肚较厚。4、牛肚的不同吃法通常是涮（如烫火锅），牛肚通常是煮熟后再凉拌或焖煮。牛肚家常菜1、红油牛肚丝。

牛肚用温水浸泡，洗净，斜切成条，锅里烧开水，焯水后捞出，用冰水浸泡，捞出沥干水分。将2/3茶匙盐、酱油醋、糖、鸡精、香油、红辣椒油和红辣椒丝、香菜丝、芝麻和切碎的花生放入碗中。加入牛肚拌匀。2、双椒爆肚

牛肚洗净切丝，青椒切丝，香菜去叶洗净切段。锅中水烧开，放入牛肚焯水，然后捞出备用。炒锅放入葱姜油烧热，放入青椒丝和香菜丝略炒，烹入料酒，加入酱油、味精、盐、牛肚翻炒均匀，即可食用。3、红烧牛肚

牛肚洗净，入沸水锅煮至八成烂，捞起切块；蘑菇和竹笋切片。锅中放适量油，小火炒香豆豉和辣椒酱，红油后放入姜片和洋葱炒香，炒香后倒入肚片、香菇片和春笋。加入料酒，然后加入酱油搅拌均匀。加入肚片，加入适量的水，加入少许糖，煮几滴香醋，撒少许味精搅拌均匀。最后用适量水淀粉勾芡，即可出锅。

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