油爆虾怎么做视频，油爆虾怎么做

油爆虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是虾肉鲜嫩多汁，口感香脆，外表金黄诱人。下面我将为大家介绍如何制作美味的油爆虾。

材料：

1. 鲜虾500克

2. 姜片适量

3. 蒜末适量

4. 小葱适量

5. 干辣椒适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 淀粉适量

11. 油适量

步骤：

1. 虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干水分备用。

2. 将虾放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 热锅冷油，加入姜片、蒜末、小葱和干辣椒，煸炒出香味。

4. 加入腌制好的虾，翻炒至虾变色。

5. 加入生抽，继续翻炒，让虾均匀地吸收调味料。

6. 最后加入适量的水，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。

7. 出锅前撒上少许葱花，即可上桌享用。

小贴士：

1. 虾要先腌制，这样可以让虾更加入味，口感更加鲜美。

2. 煮虾时要加入适量的水，这样可以让虾更加嫩滑。

3. 煮虾时火候要掌握好，不要煮过头，否则虾会变得老硬。

4. 油爆虾的汤汁可以根据个人口味来调整，如果喜欢浓稠的口感，可以多加一些水煮开。

总之，油爆虾是一道非常美味的中式菜肴，制作起来也非常简单，只需要掌握好火候和调味即可。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够感受到生活的美好。