蟹黄豆腐的做法，蟹黄豆腐怎么做

蟹黄豆腐是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下蟹黄豆腐的做法。

材料：

豆腐、蟹黄、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水、油。

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.将蟹黄取出，用清水洗净备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入蟹黄翻炒均匀。

6.加入适量清水，煮开后加入豆腐块，再加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。

7.煮至豆腐入味后，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.豆腐焯水时不要过久，否则会影响口感。

2.蟹黄要用清水洗净，以免有异味。

3.调味时要根据个人口味适量添加。

4.勾芡时要先将淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中，以免出现结块现象。

总之，蟹黄豆腐是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的下饭菜。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。