韭菜炒鱿鱼做法，韭菜炒鱿鱼怎么做

韭菜炒鱿鱼是一道非常简单易做的家常菜，口感清香爽口，营养丰富。下面就为大家介绍一下韭菜炒鱿鱼的做法。

所需材料：

1. 鲜鱿鱼一斤

2. 韭菜适量

3. 姜蒜适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，切成小块备用。

2. 韭菜洗净，切成段备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 放入鱿鱼块，翻炒至变色。

6. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 放入韭菜段，翻炒至韭菜变软。

8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒鱿鱼时不要加水，否则会影响口感。

2. 炒鱿鱼时火候要掌握好，不要过度煮熟，否则会变得硬嚼。

3. 韭菜可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒增加口感。

4. 炒鱿鱼时可以加入少量的鸡蛋液，增加口感和营养。

总之，韭菜炒鱿鱼是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。