茶香鸡怎么做才好吃，茶香鸡怎么做

茶香鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是鸡肉入味，茶香浓郁，口感鲜美。下面我将介绍一下如何制作一道美味的茶香鸡。

材料：

鸡腿肉500克、红茶叶适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、清水适量、花椒适量、油适量。

步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成块状，用盐、料酒、酱油、白糖腌制20分钟。

2.将红茶叶放入锅中，加入适量的清水，煮开后关火，放入葱、姜、花椒，焖10分钟。

3.将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火，焖煮20分钟。

4.将焖好的鸡肉块捞出，沥干水分备用。

5.将锅中的茶汤过滤掉，留下茶叶渣备用。

6.将锅中加入适量的油，放入茶叶渣煸炒出香味。

7.将炒好的茶叶渣倒入焖好的鸡肉块中，拌匀。

8.将拌好的鸡肉块放入锅中，加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在腌制鸡肉时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。

2.在焖煮鸡肉时，火候要掌握好，不要煮过头，否则鸡肉会变得老硬。

3.在炒茶叶渣时，火候也要掌握好，不要炒糊了。

4.在调味时，可以根据个人口味适量加盐和酱油。

总之，制作茶香鸡需要耐心和细心，只有掌握好每一个步骤，才能做出一道美味可口的茶香鸡。