湖南小炒肉的做法 最正宗的做法，【正宗湖南小炒肉】正宗湖南小炒肉的做法大全

湖南小炒肉是一道非常有名的湖南特色菜，它的特点是口感鲜美、香辣可口。下面是最正宗的湖南小炒肉的做法。

材料：

1. 猪肉（肥瘦相间的五花肉）500克

2. 青椒2个

3. 干辣椒10个

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒粉、香油适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 青椒洗净去籽切成小块，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。

4. 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入青椒翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、花椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 最后加入香油翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉要选用五花肉，这样口感更加鲜美。

2. 煸炒的时候要不停地翻炒，这样可以让肉块更加入味。

3. 调味的时候要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。

4. 加入香油可以提升菜品的香气和口感。

总之，湖南小炒肉是一道非常美味的湖南特色菜，希望大家能够尝试一下这道菜品，享受它带来的美味。