酱猪蹄怎么做好吃又简单，酱猪蹄怎么做

酱猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作美味的酱猪蹄。

材料：

1. 猪蹄2只

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 八角适量

9. 桂皮适量

10. 香叶适量

11. 盐适量

12. 水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 取出焯水后的猪蹄，用清水冲洗干净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入猪蹄块，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。

8. 加入适量的八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，淹没猪蹄块，煮开后转小火炖煮1-2小时。

10. 炖煮至猪蹄块变得酥软，汤汁浓稠即可。

11. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 猪蹄要先焯水，这样可以去除血水和杂质，使猪蹄更加干净卫生。

2. 炖煮时间要足够长，这样可以让猪蹄块更加酥软，口感更好。

3. 调味时要适量，不要过咸或过甜。

4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒、姜片等。

总之，制作酱猪蹄并不难，只需要按照上述步骤进行操作，就可以做出美味可口的酱猪蹄了。