炒蛏子家常做法最简单做法，炒蛏子怎么做

炒蛏子是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下最简单的炒蛏子家常做法。

材料：

新鲜蛏子500克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、油适量。

步骤：

1.将蛏子放入清水中浸泡30分钟，让它们吐出沙子。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将蛏子放入锅中，加入清水，大火煮开，煮5分钟左右，直到蛏子全部打开。

4.捞出蛏子，过滤掉汤汁备用。

5.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

6.加入蛏子，翻炒均匀。

7.加入少量盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

8.倒入之前过滤的汤汁，翻炒均匀，煮至汤汁收干即可。

小贴士：

1.煮蛏子时要注意时间，不要煮过头，否则口感会变硬。

2.炒蛏子时要快速翻炒，以免过度煮熟。

3.加入盐、生抽和料酒时要适量，以免影响蛏子的原味。

总之，这是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的炒蛏子。大家可以根据自己的口味适当调整配料，让它更加符合自己的口味。