番茄肥牛金针菇怎么做，肥牛金针菇怎么做

番茄肥牛金针菇是一道美味可口的中式菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就让我来介绍一下番茄肥牛金针菇的制作方法。

材料：

1.肥牛片200克

2.金针菇适量

3.番茄1个

4.葱姜蒜适量

5.盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量

6.淀粉适量

步骤：

1.将肥牛片切成薄片，加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.将番茄切成小块，金针菇洗净备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

4.放入腌制好的肥牛片煸炒至变色。

5.加入番茄块翻炒，待番茄熟透后加入金针菇。

6.加入适量的盐、糖、生抽和料酒调味，翻炒均匀。

7.最后加入适量的水，煮开后用淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.肥牛片腌制时可以加入少许鸡蛋清，这样可以使肉质更加嫩滑。

2.番茄和金针菇的烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

3.调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、生抽和料酒。

4.勾芡时要先将淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中，以免出现结块现象。

总之，番茄肥牛金针菇是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。