糖醋藕片怎么做，醋溜藕片怎么做

糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，营养丰富，而且制作简单。下面就来介绍一下糖醋藕片的做法。

材料：

藕：500克

红椒：1个

青椒：1个

姜：适量

葱：适量

醋：50毫升

白糖：50克

盐：适量

生抽：适量

淀粉：适量

油：适量

步骤：

1.将藕洗净去皮，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，去除藕中的涩味。

2.将红椒和青椒洗净，去籽，切成小块。

3.将姜和葱切成末备用。

4.将醋、白糖、盐、生抽和适量清水混合在一起，调成糖醋汁备用。

5.将藕片沥干水分，加入适量淀粉拌匀。

6.锅中倒入适量油，烧至7成热，将藕片放入锅中炸至金黄色捞出沥干油。

7.锅中留少量底油，加入姜末和葱末炒香。

8.将红椒和青椒放入锅中翻炒几下。

9.倒入调好的糖醋汁，煮至汁变浓稠。

10.将炸好的藕片放入锅中，翻炒均匀，让每一片藕都裹上糖醋汁。

11.最后，将糖醋藕片装盘即可。

小贴士：

1.糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。

2.炸藕片时要注意火候，不要炸过头，否则会影响口感。

3.糖醋藕片可以加入适量的芝麻、香菜等调料，增加口感和营养价值。

总之，糖醋藕片是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感酸甜可口，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。