油炸大虾怎么做好吃又简单，油炸大虾怎么做

油炸大虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的口感鲜美、香脆可口，深受广大消费者的喜爱。下面我将介绍一下如何做好吃又简单的油炸大虾。

材料：

1. 大虾500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 生姜适量

5. 面粉适量

6. 淀粉适量

7. 鸡蛋1个

8. 食用油适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 生姜切成片，放入锅中加水煮开，然后放入大虾焯水，捞出备用。

3. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，调成糊状。

4. 将焯好水的大虾放入碗中，用手把面糊涂抹在大虾上，让每只大虾都裹上面糊。

5. 热锅凉油，待油温达到180度左右时，将裹好面糊的大虾放入锅中，用中小火炸至金黄色即可。

6. 炸好的大虾捞出沥干油，撒上适量的盐和生姜末即可。

小贴士：

1. 炸大虾时，油温不要过高，否则容易炸糊。

2. 大虾裹面糊时，可以在面糊中加入一些水，这样面糊会更加薄，大虾口感更佳。

3. 炸好的大虾可以用纸巾吸去多余的油，这样更健康。

总的来说，油炸大虾是一道非常美味的海鲜美食，只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出好吃又简单的油炸大虾。