脆皮鲜奶的做法，脆皮鲜奶怎么做

脆皮鲜奶是一道非常受欢迎的甜品，它的口感酥脆，内里柔软，味道香甜可口。下面就为大家介绍一下脆皮鲜奶的制作方法。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 牛奶500ml

3. 糖100g

4. 面粉100g

5. 玉米淀粉50g

6. 泡打粉1小勺

7. 盐1小勺

8. 面包屑适量

9. 油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。

3. 将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将混合好的面糊过滤一遍，去掉面粉颗粒。

5. 将面糊倒入平底锅中，用小火煮至浓稠状态，不断搅拌，以免结块。

6. 将煮好的面糊倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时以上，使其变得更加浓稠。

7. 取出面糊，用勺子将其分成小块，用手搓成圆球状。

8. 将面包屑倒入碗中，将面糊球沾上面包屑，使其表面均匀地裹上一层。

9. 热锅凉油，将面糊球放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1. 在制作面糊时，要不断搅拌，以免结块。

2. 冷藏时间越长，面糊越浓稠，制作出来的脆皮鲜奶口感越好。

3. 煎的时候火不要太大，以免糊掉。

4. 可以根据个人口味加入适量的香草精或柠檬汁，增加口感。