土家掉渣烧饼怎么做，土家掉渣饼怎么做

土家掉渣烧饼是一道传统的土家族特色美食，以其口感酥脆、香气四溢而闻名。它的制作方法相对简单，只需要几种基本的食材和一些耐心和技巧即可。

材料：

面粉500克、鸡蛋2个、白糖50克、油适量、水适量、盐适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

2.打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3.慢慢加入适量的水，揉成面团，然后再加入适量的油，揉匀。

4.将揉好的面团放在案板上，用手揉成长条状，然后切成小块。

5.将小块面团擀成薄片，然后在表面刷上一层油。

6.将擀好的面片对折，再对折，最后再对折，压扁成圆形。

7.将压扁的面团放在平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

8.最后将煎好的烧饼放在烤箱中，烤至表面金黄酥脆即可。

小贴士：

1.面团揉好后，可以放在保鲜袋中静置一段时间，这样可以让面团更加柔软易于擀开。

2.在煎烧饼时，火候要掌握好，不要太大，否则容易糊底。

3.在烤烧饼时，温度要适中，时间要掌握好，以免烤焦。

4.烤烧饼时可以在表面撒上一些芝麻或者糖粉，增加口感和美观度。

总的来说，制作土家掉渣烧饼需要一定的技巧和耐心，但只要掌握好方法，就能轻松做出美味可口的烧饼。