梅干菜烧肉怎么做 家常，梅干菜扣肉怎么做

梅干菜烧肉是一道非常经典的家常菜，它的味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，深受广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下梅干菜烧肉的制作方法。

材料：

1. 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克

2. 梅干菜适量

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 将梅干菜洗净，切成小段，用清水泡软备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪肉放入锅中，煸炒至表面金黄。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽，糖和盐，继续翻炒均匀。

7. 加入泡软的梅干菜，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到肉烂熟。

9. 最后根据个人口味调整一下味道即可。

小贴士：

1. 猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，五花肉更加鲜嫩多汁，但是瘦肉更加健康。

2. 梅干菜要提前泡软，这样才能更好地入味。

3. 烧肉的时候要不停地翻炒，这样可以让肉块更加入味。

4. 烧肉的时间要掌握好，不要煮太久，否则肉会变得过于烂熟。

5. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如葱姜等。

总的来说，梅干菜烧肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单，大家可以尝试一下。