芋头炖排骨怎么做窍门，芋头炖排骨怎么做

芋头炖排骨怎么做窍门

芋头炖排骨是一道美味可口的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，要想做出一道好吃的芋头炖排骨，需要掌握一些窍门。下面，我们就来分享一下芋头炖排骨的制作方法和注意事项。

1.选料和准备

首先，我们需要准备好所需的食材，包括排骨、芋头、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等。在选购排骨时，要选择肉质鲜嫩、色泽鲜红、没有异味的排骨。芋头要选择新鲜、无斑点、无虫蛀的芋头。在准备食材时，要将排骨洗净，芋头去皮切块备用。

2.烹饪步骤

（1）将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右。

（2）将芋头块放入锅中，加入适量的盐和鸡精，继续煮10分钟左右，直到芋头软烂。

（3）最后，根据个人口味调整盐和鸡精的用量，撒上葱花即可。

3.注意事项

（1）在烹饪过程中，要注意掌握好火候，避免煮过头或者煮不熟。

（2）在烹饪前，可以将排骨焯水去血水，这样可以使排骨更加鲜美。

（3）在烹饪时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

芋头炖排骨是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好选料和准备、烹饪步骤以及注意事项，就能做出一道色香味俱佳的芋头炖排骨。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。