5种面粉可提高薄煎饼的营养价值

面粉是制作薄煎饼最重要的成分，因为它为制作这种美味的印度大饼的面团奠定了基础。用于制作 chapati 的面粉类型会极大地影响最终产品的风味、质地和营养成分。

Chapati，也称为 roti，是一种印度大饼，通常由小麦粉制成。Chapatti 不仅仅是大饼。它是代表温暖、舒适和爱的文化标志。它是盛放美味咖喱、daals 和酸辣酱的完美容器，使其成为每顿印度餐中不可或缺的一部分。但是等等，还有更多!Chapatti 不仅限于咸味菜肴。它也可以和甜馅一起享用。从经典的酥油和糖馅到更现代的 Nutella 和香蕉，可能性无穷无尽。然而，实际上有多种面粉可用于制作薄煎饼，每种面粉都有其独特的风味和营养成分。面粉是制作薄煎饼最重要的原料，因为它为制作这种美味的印度大饼的面团奠定了基础。用于制作 chapati 的面粉类型会极大地影响最终产品的风味、质地和营养成分。

您可以使用 5 种面粉 -

拉吉

Ragi 面粉是一种由小米制成的面粉，称为手指小米或 Eleusine coracana。它是印度流行的主食，尤其是在南部地区。Ragi 面粉以其高营养价值而闻名，因为它富含纤维、蛋白质和各种微量营养素，包括钙、铁和维生素 C。Ragi 面粉不含麸质，是小麦粉的绝佳替代品有麸质不耐症或乳糜泻。它还具有低血糖指数，这意味着它可以帮助调节血糖水平，可能是糖尿病患者的不错选择。Ragi 面粉通常用于制作传统的印度食物，例如 roti、dosa、idli 和粥。

杂粮面粉

杂粮面粉是一种通过混合两种或多种谷物制成的面粉，例如小麦、燕麦、大麦、小米和玉米。它通常被用作普通小麦粉的更健康替代品，因为它提供了小麦粉中所没有的多种营养素和纤维。杂粮面粉的成分可能会有所不同，具体取决于所用谷物的具体组合。例如，一种常见的混合物可能包括小麦、燕麦和玉米面，而另一种可能包括小米、大麦和藜麦。有些品种还可能含有亚麻籽、奇亚籽或葵花籽等种子。杂粮面粉的营养价值来自于不同的谷物具有不同的营养成分。例如，燕麦富含纤维和蛋白质，而小米富含抗氧化剂和 B 族维生素。通过组合不同的谷物，

巴吉拉

Bajra 面粉是一种由小米制成的面粉，称为珍珠小米或 Pennisetum glaucum。它是印度流行的主食，尤其是在西部和中部地区。Bajra 面粉以其高营养价值而闻名，因为它富含纤维、蛋白质和各种微量营养素，包括铁、镁和钾。Bajra 面粉不含麸质，对于患有麸质不耐症或乳糜泻的人来说，它是小麦粉的绝佳替代品。它还具有低血糖指数，这意味着它可以帮助调节血糖水平，可能是糖尿病患者的不错选择。Bajra 面粉通常用于制作传统的印度大饼，例如 roti 和 bhakri。它略带坚果味，质地粗糙，难以加工。为了使面团更容易处理，

米粉

米粉是一种由细磨米粒制成的面粉。它常用于亚洲美食，特别是在中国、日本和印度等国家。米粉有白色和棕色两种，糙米粉是更健康的选择，因为它比白米粉含有更多的纤维、维生素和矿物质。米粉天然不含麸质，对于患有麸质不耐症或乳糜泻的人来说，它是小麦粉的绝佳替代品。它也是碳水化合物的良好来源，可以为身体提供能量。米粉可用于各种食谱，包括面包、面条、饺子和甜点。它通常用作汤和酱汁的增稠剂，以及油炸食品的面糊。米粉也可以用作油炸食品的涂层，使它们具有酥脆的口感。使用米粉的优点之一是它具有中性风味，使其成为一种可用于甜味和咸味菜肴的多功能配料。但是，由于它不含麸质，因此会导致烘焙食品的质地更致密。

米粉

米粉是一种由细磨米粒制成的面粉。它常用于亚洲美食，特别是在中国、日本和印度等国家。米粉有白色和棕色两种，糙米粉是更健康的选择，因为它比白米粉含有更多的纤维、维生素和矿物质。米粉天然不含麸质，对于患有麸质不耐症或乳糜泻的人来说，它是小麦粉的绝佳替代品。它也是碳水化合物的良好来源，可以为身体提供能量。米粉可用于各种食谱，包括面包、面条、饺子和甜点。它通常用作汤和酱汁的增稠剂，以及油炸食品的面糊。米粉也可以用作油炸食品的涂层，使它们具有酥脆的口感。使用米粉的优点之一是它具有中性风味，使其成为一种可用于甜味和咸味菜肴的多功能配料。但是，由于它不含麸质，因此会导致烘焙食品的质地更致密。