冬菇滑鸡做好，冬菇滑鸡怎么做

冬菇滑鸡是一道广东传统的家常菜，以鸡肉和冬菇为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍如何制作一道美味的冬菇滑鸡。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括鸡腿肉、冬菇、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉和清水。鸡腿肉切成小块，冬菇泡软后切片，姜和蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

3. 加入姜末和蒜末煸炒出香味，再加入冬菇片煸炒。

4. 倒入适量的清水，加入生抽和老抽调味，煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

冬菇滑鸡是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意掌握好火候和调味，让鸡肉和冬菇的味道完美融合。希望大家能够尝试制作这道美味的冬菇滑鸡，享受美食带来的快乐。