炸小鱼怎么做视频，炸小鱼怎么做

炸小鱼怎么做？这是一个让很多人头疼的问题。炸小鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。但是，如果你不掌握正确的炸小鱼方法，很容易出现炸糊或者不熟的情况。下面，我们就来详细介绍一下炸小鱼的制作方法。

1. 准备工作

首先，我们需要准备好需要的材料和工具。材料包括小鱼、盐、生姜、葱、料酒、淀粉、面粉、油等。工具包括刀、碗、勺子、锅等。在准备材料的时候，我们需要将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去除小鱼的腥味。

2. 炸小鱼的步骤

（1）将腌制好的小鱼均匀地裹上淀粉和面粉，这样可以使小鱼更加酥脆。

（2）将锅中的油烧热，放入小鱼，炸至金黄色即可。

（3）将炸好的小鱼捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。

（4）将生姜和葱切成末，放在小鱼上面，这样可以增加小鱼的香味。

3. 注意事项

在炸小鱼的过程中，我们需要注意以下几点：

（1）油温不要太高，否则容易炸糊。

（2）小鱼的裹粉要均匀，否则容易出现不熟的情况。

（3）炸好的小鱼要及时捞出，否则会影响口感。

总的来说，炸小鱼虽然看似简单，但是要想做出美味的小鱼，还是需要掌握一定的技巧。希望大家能够通过本文的介绍，学会正确的炸小鱼方法，做出更加美味的小鱼。