怎样做香辣小鱼仔，香辣小鱼仔怎么做

怎样做香辣小鱼仔

香辣小鱼仔是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，味道香辣，深受人们的喜爱。如果你也想在家里尝试做一下这道美食，那么就跟着下面的步骤来做吧！

准备材料

首先，我们需要准备一些材料。这些材料包括：小鱼仔、盐、生姜、大葱、干辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、醋、淀粉、油等。

炸小鱼仔

将小鱼仔洗净，用盐和料酒腌制一下，然后加入适量的淀粉，搅拌均匀。接着，将油倒入锅中，加热至七成热，将小鱼仔放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

调制酱汁

将生姜、大葱切成末，干辣椒、花椒炒香后捣碎，然后将这些材料加入锅中，加入适量的酱油、白糖、醋和水，煮开后加入少量的淀粉勾芡。

炒香小鱼仔

将炸好的小鱼仔放入锅中，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁充分裹在小鱼仔上。最后，撒上一些葱花和香菜即可。

做香辣小鱼仔并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。这道美食口感酥脆，味道香辣，非常适合作为下酒菜或者零食。如果你也喜欢吃香辣小鱼仔，那么就赶快动手试试吧！