酸辣粉怎么做视频，酸辣粉怎么做

酸辣粉怎么做？这是许多人都想知道的问题。酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酸辣可口，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作美味的酸辣粉。

材料准备

制作酸辣粉需要准备以下材料：面粉、淀粉、碱水、豆芽、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精等。其中，面粉和淀粉的比例为3:1，碱水的用量为面粉的1/3。

制作过程

1.将面粉和淀粉混合，加入碱水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。

2.将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3.将豆芽焯水，木耳泡软切丝，黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆芽、木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒。

5.加入适量的醋、酱油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀。

6.将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的菜，淋上辣椒油即可。

制作酸辣粉并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。酸辣粉的口感酸辣可口，非常适合夏天食用。如果你也喜欢酸辣粉，不妨试着自己动手制作一下，相信会有意想不到的惊喜。