豉汁鱼怎么做，峪山岛教您制作蒜蓉豉汁蟹怎么做

豉汁鱼怎么做？这是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来分享一下制作豉汁鱼的方法。

材料：

- 鲜鱼一条（约500克）

- 豆豉适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤一：准备工作

首先，将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。然后，将豆豉用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干备用。最后，将姜蒜切末备用。

步骤二：腌制鱼块

将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、糖和盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右。

步骤三：煎鱼块

将腌制好的鱼块均匀地裹上淀粉，放入热锅中用中小火煎至两面金黄色，捞出备用。

步骤四：炒豆豉

将锅中的油烧热后，加入姜蒜末和豆豉翻炒出香味。

步骤五：烹制豉汁

在炒好的豆豉中加入适量的水，烧开后加入适量的生抽、糖和盐，搅拌均匀后煮沸。

步骤六：烹制豉汁鱼

将煎好的鱼块放入豉汁中，翻煮几分钟后加入葱花，翻炒均匀即可。

以上就是制作豉汁鱼的全部步骤。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。

总的来说，制作豉汁鱼需要注意的是，鱼肉要新鲜，豆豉要提前浸泡，煎鱼块时火候要掌握好，豉汁的味道要适中，这样才能制作出一道美味可口的豉汁鱼。