清蒸桂鱼的做法，清蒸桂鱼怎么做

桂鱼是一种非常美味的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。清蒸桂鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽，健康美味。下面就来介绍一下清蒸桂鱼的做法。

1. 准备材料

清蒸桂鱼的主要材料是桂鱼、姜片、葱段、料酒、盐和清水。桂鱼最好选择新鲜的，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。姜片和葱段要切成细丝备用。

2. 腌制桂鱼

将桂鱼放在盘子里，加入适量的料酒和盐，抹匀后腌制10分钟左右。这样可以去除鱼腥味，让桂鱼更加鲜美。

3. 清蒸桂鱼

将腌制好的桂鱼放在蒸锅里，加入姜丝和葱丝，倒入适量的清水。大火蒸10分钟左右，直到桂鱼熟透。取出后将葱姜丝撒在桂鱼上即可。

清蒸桂鱼是一道非常简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。在腌制桂鱼时可以加入适量的料酒和盐去除鱼腥味，让桂鱼更加鲜美。在蒸桂鱼时要注意火候，不要蒸过头，否则会影响口感。希望大家能够尝试一下这道美味的清蒸桂鱼。