奶黄冰皮月饼做法，奶黄冰皮月饼怎么做

中秋节是中国传统的重要节日之一，而月饼则是中秋节必不可少的食品之一。除了传统的莲蓉、豆沙等口味外，现在越来越多的人开始尝试制作奶黄冰皮月饼。下面就来介绍一下奶黄冰皮月饼的制作方法。

材料准备

制作奶黄冰皮月饼需要准备的材料有：糯米粉、植物油、白砂糖、水、奶粉、蛋黄、玉米淀粉、黄油、牛奶、盐等。其中，糯米粉和玉米淀粉需要过筛，以免出现颗粒状的现象。

制作过程

1.先将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、水、植物油、盐混合在一起，揉成面团，放置20分钟左右。

2.将奶粉、白砂糖、蛋黄、黄油、牛奶混合在一起，搅拌均匀，放入锅中加热，不断搅拌至浓稠状态。

3.将面团分成适量大小的小球，擀成薄皮，包入奶黄馅料，收口捏紧。

4.将月饼放入冰箱冷冻室中冷冻2小时左右。

5.取出月饼，涂上少许植物油，即可食用。

注意事项

1.制作过程中，需要不断搅拌奶黄馅料，以免糊底。

2.月饼包好后，要尽快放入冰箱冷冻室中冷冻，以免皮变硬。

3.食用时，可以将月饼放置室温下10分钟左右，让其回温后再食用。

奶黄冰皮月饼是一种新颖的月饼口味，制作方法相对简单，但需要注意的细节也很多。希望大家能够通过本文的介绍，掌握奶黄冰皮月饼的制作方法，为中秋节增添更多的乐趣。