香椿的功效与作用及营养价值，香椿的功效

香椿是一种常见的野菜，也是一种非常有营养价值的食材。它不仅味道鲜美，而且具有很多的功效和作用。本文将介绍香椿的功效与作用及营养价值。

一、预防贫血

香椿中含有丰富的铁元素，可以帮助人体合成血红蛋白，预防贫血。同时，香椿中还含有大量的叶绿素，可以促进血液循环，增强身体的免疫力。

二、降低血压

香椿中含有一种叫做芹菜素的物质，可以有效地降低血压。此外，香椿还含有丰富的钾元素，可以帮助人体排出多余的钠离子，从而降低血压。

三、促进消化

香椿中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。此外，香椿还含有一些酶类物质，可以帮助人体消化食物，促进胃肠道的健康。

香椿是一种非常有营养价值的野菜，它不仅味道鲜美，而且具有很多的功效和作用。香椿可以预防贫血、降低血压、促进消化等，对人体健康非常有益。因此，我们应该多吃香椿，让它成为我们日常饮食中的重要组成部分。