博主白主厨对经典巧克力派进行了清淡处理，将黄油和奶油换成了豆腐、鳄梨和腰果黄油。结果?质地相同，但更健康，以植物为基础的馅饼。

纯素法国丝绸巧克力派

你需要什么：

9 英寸商店购买的素食馅饼皮

巧克力馅料：

1 杯纯素巧克力片

1 汤匙椰子油

1 包豆腐(14 盎司)，沥干

1 个大鳄梨，去籽

¼ 杯腰果酱

¾ 杯椰子糖

1 茶匙香草精

¼ 杯可可粉

½ 杯纯素牛奶

对于搅打过的椰子奶油：

½ 杯 aquafaba

1 汤匙柠檬汁

1 罐全脂椰子奶油，冷藏过夜

1 茶匙香草精

2 汤匙枫糖浆

装饰：

1(2 盎司)纯素巧克力棒，剃光

你做什么：

根据包装说明烘烤商店购买的面包皮。在填充馅饼之前完全冷却。

在小双锅中用小火融化巧克力片和椰子油，同时经常搅拌。一旦融化，放在一边。

在搅拌机中加入豆腐、鳄梨、腰果酱、椰子糖、香草、可可和牛奶。高速搅拌 30 至 60 秒或直至顺滑。加入融化的巧克力，高速搅拌至光滑。

在烤馅饼皮的中心，倒入馅料。用橡皮刮刀将馅料抹匀。盖好并冷藏至少 3 小时，或直至凝固。冷藏一夜以获得最佳效果。

设置好后，将搅打过的椰子奶油放入一个中等大小的碗中，加入 aquafaba。用电动打蛋器打 1 分钟。加入柠檬汁，搅拌 4 分钟或直至松软。搁置。

从椰子奶油罐头中，仅从顶部舀出奶油。在一个单独的中型碗中，加入椰子奶​​油、香草和枫糖浆，搅拌成光滑、浓稠的奶油。慢慢折叠 ¼ 杯搅打过的 aquafaba。继续添加，直到获得轻盈、蓬松的质地。

将生奶油倒在巧克力馅上，用抹刀轻轻涂抹。用巧克力屑装饰。为获得最佳效果，请在冰箱中再放置 3 小时。