蒜薹炒肉怎么做好吃又简单，蒜薹炒肉怎么做

蒜薹炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。蒜薹含有丰富的维生素C和硫化物，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效。而猪肉则是我们日常餐桌上的主要肉类之一，富含蛋白质和多种营养成分。下面就来介绍一下蒜薹炒肉的制作方法。

准备材料

制作蒜薹炒肉需要准备的材料有：猪肉、蒜薹、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。

处理材料

1.将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.蒜薹洗净切段，葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

2.将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色。

3.加入蒜薹段，继续翻炒。

4.加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5.最后加入少量水，煮开后勾芡即可。

小贴士

1.猪肉腌制时可以加入少量酱油，增加颜色和味道。

2.蒜薹炒肉要快火翻炒，保持蒜薹的鲜嫩口感。

3.勾芡时可以用淀粉水或者鸡蛋清，使汤汁更加浓稠。

蒜薹炒肉是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，要注意猪肉的腌制和蒜薹的处理，烹饪时要快火翻炒，保持蒜薹的鲜嫩口感。同时，调味时要适量，不要过咸或过甜。希望大家能够尝试制作这道美味的蒜薹炒肉。