白萝卜咸菜咋做，【白萝卜咸菜】白萝卜咸菜的做法大全

白萝卜咸菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉。今天我们就来分享一下白萝卜咸菜的做法大全，让大家可以轻松地在家中制作出美味可口的白萝卜咸菜。

一、准备材料

制作白萝卜咸菜需要准备的材料有：白萝卜、盐、葱、姜、辣椒、花椒、料酒、白糖、醋等。其中，白萝卜是关键的原材料，要选择新鲜、质地硬、无虫眼的白萝卜。

二、切制白萝卜

将白萝卜去皮，洗净后切成小块或者细条，然后加入适量的盐，揉搓均匀，放置20分钟左右，使其出水。

三、调制腌料

将葱、姜、辣椒、花椒等调料切碎，加入适量的料酒、白糖、醋，搅拌均匀。

四、腌制白萝卜

将调制好的腌料倒入白萝卜中，搅拌均匀，放置2-3天，让其充分腌制。

五、晾晒咸菜

将腌制好的白萝卜咸菜晾晒至水分挥发，变干即可食用。

白萝卜咸菜是一道非常美味的家常菜，制作简单，成本低廉。在制作过程中，要注意选择新鲜的白萝卜，切制均匀，腌制时间适当，晾晒至水分挥发即可食用。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。