相信鲫鱼豆腐汤怎么烧好吃？，鲫鱼豆腐汤怎么做不腥的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、鲫鱼豆腐汤怎么烧好吃？

一、鲫鱼豆腐汤怎么烧好吃？

鲫鱼豆腐汤好吃：1、食材要新鲜：鲫鱼必须是活鱼宰杀。冷冻鲫鱼和腌制鲫鱼的肉质不如新鲜鲫鱼。煮好的鱼汤不宜下锅。鲫鱼豆腐汤。2、鲫鱼一定要炒：鲫鱼经过油炸后，鱼皮中的脂肪和鱼肉中的蛋白质会溶解在水中，使鱼汤更白，减少鱼腥味鱼汤。汤更鲜美。3、炸鱼加开水： 炸鱼一定要加开水。如果加入冷水，脂肪和蛋白质会很快凝固，鱼汤变成乳白色的时间会延长。这一步一定要注意。4、豆腐最好用老豆腐：石膏豆腐含水量大，口感虽嫩，但不易入味，而且老豆腐质地较粗糙，泡后会起泡炖，吸入鱼汤后味道会变软。5、鲫鱼豆腐汤不宜小火慢炖：鲫鱼豆腐汤不同于排骨汤、鸡汤、鸭汤等，鲫鱼豆腐汤不宜小火慢炖加热和慢煮。大约20分钟后，汤会变成乳白色。注意事项：煮鲫鱼豆腐汤的鲫鱼不宜长时间腌制。鲫鱼的肉用盐腌过后水分会流失太多，变硬。汤不够鲜美。新鲜的鲫鱼只需要用适量的料酒和葱姜去油后，下锅煎即可。

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