相信酸乳酪蛋糕卷做法和配方？，乳酪蛋糕配方的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、酸乳酪蛋糕卷做法和配方？

二、轻芝士乳酪蛋糕的做法

一、酸乳酪蛋糕卷做法和配方？

先将鸡蛋分开，将玉米油和泡好的奶粉乳化，倒入蛋黄搅拌均匀第2步筛入低筋面粉第3 步搅拌至无结块步骤4蛋清中加入柠檬汁，分三次倒入糖打至呈钩状步骤5蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中拌匀第6 步将面糊从高处倒入烤盘，烤箱170度烤15分钟左右第7 步烤好后倒扣，奶油芝士软化，倒入泡好的奶粉和糖，水加热做成芝士奶油，抹上打发好的芝士奶油，卷起来冷藏切块

二、轻芝士乳酪蛋糕的做法

轻芝士芝士蛋糕是一款简单的自制蛋糕。主要成分是黄油、牛奶、高筋面粉和玉米淀粉。辅料包括几滴柠檬汁和细砂糖。味道甘甜，老少皆宜。芝士蛋糕的做法分享给大家，欢迎学习！ 轻芝士芝士蛋糕的做法1 配料 奶油芝士100克 牛奶50克 30克无盐黄油 3个蛋黄 低筋面粉15g 玉米淀粉（不要用其他淀粉代替） 10g 几滴柠檬汁 3个蛋清 细砂糖50g 轻芝士蛋糕的做法 将蛋黄和蛋白分离到干净的容器中 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。黄油在微波炉中融化以备后用 加入芝士和牛奶，隔热开水搅拌至顺滑无颗粒，锅内水烧开至65度，关小火慢慢加热 芝士牛奶搅拌好后，分3次加入融化的黄油，搅拌均匀。然后加入柠檬汁搅拌均匀 分次加入蛋黄，一个一个加入，一个一个搅拌。这时候动作要快，马上搅拌蛋黄（加入黄油和蛋黄搅拌后，应该很顺滑） 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀 蛋白加入柠檬汁打成粗沫，然后分两次加入细砂糖打成湿沫（打蛋白时烤箱预热160度） 将部分蛋白放入蛋黄液中轻轻搅拌，再将面糊倒入剩余的蛋白中轻轻搅拌成芝士蛋糕液 将蛋糕湖倒入心摸8点，轻轻磕碰几下。烤盘装满水，将蛋糕放入烤盘水浴中160度烤30分钟上色，再转145度烤35分钟。中下层。 蛋糕取出两分钟后，两边就会分开。立即用手慢慢向上推下部，去除触感。这时候取出来的蛋糕会很漂亮，不会缩水。冷却后即可食用。存放在冰箱中直到第二天 蛋糕取出两分钟后，两边就会分开。立即用手慢慢向上推下部，去除触感。这时候取出来的蛋糕会很漂亮，不会缩水。冷却后即可食用。存放在冰箱中直到第二天 轻芝士芝士蛋糕的做法2种食材 材料一： 225克奶油芝士 50克淡奶油 90克牛奶 黄油80g 材料乙： 50克牛奶 25克玉米淀粉 材料C： 150克蛋清（约4个） 1茶匙柠檬汁 糖80g 10 克玉米淀粉 材料D： 138克蛋黄（约8个） 材料A用小火加热并搅拌直至光滑且无颗粒。 将材料B的牛奶和玉米粉混合，加入芝士糊中搅拌均匀 将D料的蛋黄一颗一颗加入芝士糊中搅拌均匀 将做好的蛋黄芝士糊过筛一次，盖上保鲜膜放凉待用 烤箱预热180度，8寸实心圆模底部铺上油纸，四壁刷上黄油撒上低粉待用（如果用的是松底，需要包双锡纸层） 将C料蛋清加入柠檬汁打至粗泡，然后分3次加入糖和生粉混合物打至中性湿润 分三次将蛋白霜加入蛋黄芝士糊中，切块拌匀 烤箱中层放一个深盘，加水至模具的3/4，180C烤30分钟，再转150C烤40分钟。从烤箱中取出放凉，轻轻摇动模具使周围脱模，倒扣在一张油纸上，装盘* 这个蛋糕的表面不是很平整，所以我总结了需要注意的地方。在180度下烘烤约30分钟。如果你对颜色满意，就把它调到150度的低温。蛋糕体成熟度测试），以确保颜色合适，蛋糕成熟。我在高温部分上色满意后加了锡纸，整个时间和温度都没有加长来弥补，所以锡纸上积聚的水汽滴在蛋糕表面，形成这样的不平坦的表面。

以上就是关于酸乳酪蛋糕卷做法和配方？的知识，后面我们会继续为大家整理关于乳酪蛋糕配方的知识，希望能够帮助到大家！