相信猪大肠怎么炒才脆？，猪大肠怎样炒又脆又好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、猪大肠怎么炒才脆？

二、怎么炒猪大肠才又脆又好吃呢？

三、猪肠要怎么炒才会脆

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一、猪大肠怎么炒才脆？

经过这样的处理，口感酥脆：

清洗大肠内部，可用陈醋或生粉清洗。

把大肠翻过来，把附着在大肠上的油全部撕掉。

将大肠放入冷水中煮至半熟，捞出。有条件的话，可以直接将取出来的大肠放入冰水中冷却。

然后把大肠切匀，炸一下，这样炸出来的大肠会更脆，不会糊。

常见做法：

红烧大肠

主料：猪大肠，辅料：葱、姜、蒜片、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱。

A。大肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段。锅内放姜几片、大料一个、花椒一小把，用开水焯去异味，出锅氽5分钟，把水倒掉。

b.油锅烧热，放糖，小火炒至糖色，加入小肠、姜片、干辣椒、蒜片、老抽、盐、油，翻炒，加入两杯水，盖上锅盖锅中将小肠文火煮熟。大约30分钟左右。这时候煮好的小肠就可以吃了。

C。炒锅再次烧热，加入少量油，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入切碎的小葱和小辣椒快速翻炒出锅。

清炒肥肠

主料：肥肠辅料：姜、葱、干辣椒

具体步骤如下：

A。肥肠洗净，加水煮至半熟，出锅晾凉，切段。

b.锅烧热后不放油，将切好的肥肠放入锅中，将肥肠中的油炸熟。

C。将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中翻炒片刻，然后加入炒好的香肠翻炒。

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二、怎么炒猪大肠才又脆又好吃呢？

青椒炒猪大肠是家常便饭，炒得恰到好处会很好吃！

姜、蒜、葱洗净切碎；把干辣椒掰下来；

青椒去蒂去籽，洗净切块；

处理好的肥肠切下（肥肠用食盐、白醋、淘米水反复清洗，撕下肥肠内的细丝，在水龙头下反复漂洗，然后用八角、生姜、大葱、花椒，捞出，切掉即可）；

锅置火上烧热，倒入适量植物油烧热；

油锅烧热后转小火，将切好的姜、蒜、葱、干辣椒放入锅中炒香；

炒香后，放入飞虎品圆川文四筒肠翻炒；

倒入适量料酒翻炒均匀；

加入青椒，大火翻炒；

360问答，加生抽、适量盐、鸡精；

翻炒均匀，关火，起锅，撒上小米椒（小米椒可以不加）。

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三、猪肠要怎么炒才会脆

将大肠煎香酥，做法如下。把猪大肠里面洗干净，用醋或者生粉洗一下，会很干净。将大肠翻过来撕去里面的肥肉，过冷水焯一下捞出，再把大肠切匀再炸，吃起来酥脆爽口。我们经常做红烧大肠。首先准备大肠、花椒、辣椒、豆瓣酱。做法大肠洗净，切匀。第二锅烧开水，放入生姜、大料、花椒，用水焯去异味，水开五分钟后倒掉。

三锅油烧热，下糖炒香，糖色放入大肠。将四粒盐、老抽、蒜蓉、蚝油翻炒均匀，然后加入两杯水，盖上锅盖煮至熟约半小时。这时候大肠就可以吃了。 5、锅里再放油，放一勺豆瓣酱，把大肠放进去，再放些小葱和辣椒炒匀，装盘即可食用。

还可以做个炸香肠，准备好食材！姜！洋葱，大蒜，辣椒。做法：将肥肠和多余的脂肪洗净，用水煮熟，捞出晾干，晾凉后切成均匀的小块。第二锅烧热油，放入肥肠炒至不干，捞出备用。将葱、姜、蒜、辣椒放入其中炒香，然后放入我们刚才放入的炸香肠，翻炒均匀，即可出锅。

大肠是用来消化食物的，很有嚼劲，没有胃那么粗，脂肪也不多。它还具有除湿、止血、愈合、脱肛、痔疮、便秘等症状。大肠性寒，味甘，一般人均可食用，但有痔疮、脱肛等症状者应少食。感冒的人也不能吃。一般我们早上在菜市场买的猪大肠会比较新鲜，要不然就来不及买别人的剩菜了。如果大肠很粘，拿不住就别买了。它会有一种奇怪的味道，而且会很陈旧。大多数商店不允许您触摸它。您可以用塑料袋触摸它。如果是很粘的话就不要买了。如果不粘，可以买。看它的颜色，如果颜色有点灰，这是正常的，如果颜色很深，说明不新鲜，而且会添加太多的添加剂，所以建议不要买这种大肠.

以上就是关于猪大肠怎么炒才脆？的知识，后面我们会继续为大家整理关于猪大肠怎样炒又脆又好吃的知识，希望能够帮助到大家！