相信凉拌凉豆的做法？，豇豆凉拌的做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、凉拌凉豆的做法？

二、怎样做凉拌豇豆

三、凉拌豇豆角的家常做法

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一、凉拌凉豆的做法？

冷豆

准备材料：豆角一把、香油、盐188粒、芝麻酱、老抽、生抽、白糖、小米椒、大蒜、花生油、胡椒粉、蚝油、白芝麻、食用碱

制作步骤：

第一步：将清洗干净的豆子切成3厘米长的块，放入沸水中，焯水，加一勺盐杀菌，加一勺食用碱，增加豆子的绿色，焯水即可。 3分钟即可将水取出，取出控干水分备用！ （注意水不要焯太久，否则豆子的味道会变，时间长了豆子就不脆了）！

第二步：大蒜切末，小米椒切圈放入小碗中备用，调万能汁。碗中倒入两勺蚝油、两勺生抽、一勺鲜味、一勺白糖，加入两勺芝麻，将酱汁搅拌均匀，加少许盐，融化白砂糖！

第三步：将准备好的酱汁倒入干豆中，然后在热锅中倒入两勺花生油，煮至80%热时，淋在酱汁上，扑鼻的蒜香就扑鼻而来，看起来就是这样开胃后，再加入一勺白芝麻点缀一下，这样色香味俱佳的凉豆就做好了。

温馨提示：

选择外面没有斑点、整体感觉光滑的豆子。有些豆子的外面有裂纹。虽然它们很小，但它们会破坏里面的成分。如果豆子外面很枯萎，说明存放时间长了，味道就不新鲜了。

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二、怎样做凉拌豇豆

前言今天我们来一道清爽的凉菜吧。很好吃而且不太热。非常适合这个阶段。我们一家人都喜欢吃这个凉菜，尤其是之前放在冰箱里冷藏一下，感觉会更舒服，呵呵。t01acb3cd03bd1901ab.jpg:

三、凉拌豇豆角的家常做法

：一、步骤1 准备食材2 锅中烧开水3 将洗净的豇豆角放入锅中焯水4 焯水后取出5 切成约1寸的段6 放入容器中，撒上盐，味精，使盐味充分加入7 洋葱、大蒜切末8 开始拌调料，将洋葱、大蒜、辣椒末放入碗中9 加入生抽、米醋、糖、芝麻、香油和搅拌均匀10 倒在豆子上，拌匀即可食用11 拍漂亮照片，成品图：二、材料豆子，盐，油，胡椒粉，糖，蒜，醋，鸡精，香油做法1.豆子应细长嫩，种子越小，豆子越嫩。豆子的清洗方法：去掉两端的筋，然后折成半个中指长的段。非常明亮。水烧开后，将豆子焯水两到三分钟，去除豆腥味（如果炒的话，可以加一点糖或者料酒去除豆腥味）。水多，火易猛。焯水后不要塞入锅中，闷久了颜色会变黄。然后将焯烫过的豆子捞出，沥干水分，迅速放入事先准备好的冷水中。 （冰水比较好，西餐中焯水的菜要浸泡在冰水中，这样可以让豆角更脆更绿） 3.把豆角放在盘子里，蒜拍碎，去皮剁成蒜泥4.热锅烧热少许油，放入少许花椒，调成花椒油。取出花椒，将油倒入豆子中。加入盐、糖、蒜末、醋、鸡精、香油，拌匀，一道酥脆爽口的凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻的话，也可以撒一些芝麻在上面

以上就是关于凉拌凉豆的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于豇豆凉拌的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！