相信糖醋鱼的做法？，糖醋鱼的最简单做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、糖醋鱼的做法？

二、糖醋鱼的做法

一、糖醋鱼的做法？

家常糖醋鱼做法：将鱼处理好，在鱼身上划几道深深的口子，在鱼肚里放适量的姜丝去腥，加入适量的盐和料酒腌制30分钟。用厨房纸把加工好的鱼擦干水，放油锅里炸，用勺子把油倒在鱼上，把鱼炸出来。1e0620005094a5ba8eeca煎鱼用厨房纸吸收多余的油。锅里留底油，放入姜末蒜末炒香。加入番茄酱，加适量水翻炒。

加入2勺白糖，1勺白醋，半勺极鲜，加适量盐翻炒。加入水淀粉，大火煮加入炸好的鱼，用勺子把汤倒在鱼上，煮一会儿，然后取出。出锅装盘。

二、糖醋鱼的做法

糖醋鱼是一种非常美味的做法。糖醋鱼味道鲜美，肉质细嫩。糖醋鱼的营养非常丰富，包括蛋白质和一些微量元素，对人体大有裨益。以下是“糖醋鱼的做法”，希望对你有帮助！材料：鲱鱼500克，葱姜蒜末少许，盐3g，料酒2汤匙，番茄酱2汤匙，酱油1汤匙，白糖1汤匙，白醋1汤匙。第一步。鲱鱼片洗净，切成大块，用盐和1勺料酒腌制半小时。

2.将鱼块擦干，放入油锅炸至金黄色，捞出滤油。3.锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末，小火翻炒。4.加入料酒、番茄酱、酱油、白糖和适量的水烧开煮至汤汁粘稠。5.放入鱼块翻炒，让汤汁包住鱼块，最后煮白醋。糖醋鱼食材：黄花鱼(每条500g)。辅料：胡萝卜(适量)、葱(适量)、姜(适量)、胡椒粉(适量)、生粉(适量)。第一步。准备材料。

2.将去鳞去肚的黄鱼洗净，晾干，换上花刀，撒上少许盐。3.将生粉均匀地撒在鱼上。4.将洋葱、胡萝卜、胡椒和姜切丝，大蒜捣碎。5.锅中加入油，加热至八成热。把生粉的鱼放下，放锅里炸至金黄，捞出。6.留着油煎鱼。将辣椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝放入锅中略炒，取出油。

7.炒配菜，控干油。8把油倒出来，留一点热，把番茄汁炒到又红又亮。9.加入姜蒜，稍微翻炒一下，然后加入白糖、白醋和水，煮到糖完全融化。10.加入水淀粉勾芡，然后将炒好的胡萝卜丝、洋葱丝、辣椒丝放入锅中炒熟。11.把准备好的糖醋汁浇在黄花鱼上就行了。12.糖醋就是你，好吃的糖醋鱼。技巧

1、把鱼换成花刀的时候，第一刀是向着鱼头方向斜着切到骨头，然后向着鱼头方向逆着骨头切，每一刀都是这样。2、煎鱼的时候油温要高。当你把鱼放进锅里的时候，可以把鱼鳍拿在手里放下来不动，方便定型，但是注意不要把手一起煎了，呵呵。3、酸甜汁比例为1:1:1:3。

4、先在油锅里把番茄汁炒一下，这样会比较亮，因为是脂溶性的。字体先在鱼上撒一点盐，使它更美味。“要想甜，先加盐”是一个厨房秘方，但是盐的量不能太多。糖醋鱼配料：黄河鲤鱼1500克。辅料：番茄酱2汤匙、盐3/2茶匙、葱10g、姜5g、蒜5g、白酒1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、陈醋2茶匙、白糖3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉50g。步骤

1.所有材料都准备好了。2.鲤鱼的鳞、鳃和内脏被去除并清洗干净。3.在鱼身两侧每隔2厘米向鱼骨处切一刀，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻上来。4.先把白酒涂在鱼上，再用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉拌匀，然后涂在鱼上，里外都涂，腌制10分钟。5.将干淀粉放入碗中，加入一些水，制成淀粉糊。5.将干淀粉放入碗中，加入适量的水，制成淀粉糊。

6.将淀粉糊调匀后倒在鱼上，用手抹匀。7.将葱、姜和蒜切成小块。8.锅中放入足够的油，将油烧至七成热左右。9.将鱼尾撑在锅上，用勺子将热油浇在鱼上，让花刀的鱼翻出定型。10.然后将鱼沿锅边划入油锅，边煎边将热油浇在鱼上，中火煎至鱼皮变脆。11.取出炸好的鲤鱼，放入鱼盘中。12.锅里留底油，爆香葱、姜、蒜。13.加入番茄酱翻炒。

14.锅中加入适量的水，然后加入剩余的盐、胡椒粉和糖、陈醋和味精烧开。15.倒入适量水淀粉，搅拌均匀。16.加入1汤匙食用油。17.直到锅里的酱光亮均匀。18.将酱汁浇在炸好的鲤鱼上。提示1、鲤鱼要新鲜，这样才好吃。2、煎鱼的时候先拿起油在锅里煎，花刀明显好看。

3、鱼要多煎一些时间，这样鱼皮才会酥脆，口感好，没有腥味。结论：以上就是给大家介绍糖醋鱼的全部内容。相信大家都学过了。糖醋鱼的做法很多。我推荐一些好吃又简单的。不知道你喜不喜欢。如果你喜欢它们，请赶快尝试一下。

以上就是关于糖醋鱼的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于糖醋鱼的最简单做法的知识，希望能够帮助到大家！