焖面的家常做法？ 焖面的家常做法步骤

相信焖面的家常做法？，焖面的家常做法步骤的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、焖面的家常做法？

二、焖面的家常做法

一、焖面的家常做法？

1、将豆子挑选出来，切丝，用清水泡一会儿，放在盘子里，分四个鸡蛋，切葱、姜等辅料备用。2、特色焖面，这种面很硬挺，不容易断。3、开大火，在干净的锅里倒入适量的食用油，等一两分钟，直到油热起来。4、将搅拌好的蛋液从碗里慢慢倒入锅中，一朵大蛋花就形成了。先别炒。

5、将葱、姜、红椒等调味原料倒入锅中，与鸡蛋一起炒匀，大火翻炒。同时加入适量的盐调味，炒鸡蛋，炒香葱。6、炒好后，先把炒好的鸡蛋和小葱倒入碗中。7、然后把焖面放入蒸锅开始炖。盖上面条，撒些水或料酒在上面。这样会使面条滑嫩，不会太干而不能吃。

8、面条炖的时候，在锅里放八角、花椒、葱花，用铲子小火翻炒出香味。9、然后把四季豆倒入油锅里，稍微煎一下，倒入适量的酱油上色。10、倒入一点香油，放一点香油即可，不然香味太浓，反而不好吃。调料全部加入后，用铲子搅拌至四季豆微微变色。

11、将煎好的鸡蛋和四季豆倒入锅里，用来炖面条。铲子不好搅。只需用筷子将鸡蛋、四季豆、面条一起搅拌，盖上锅盖，小火炖十分钟左右即可。12、焖面出锅，放入碗中。味道鲜美，滑滑的。

二、焖面的家常做法

焖面的日常做法如下：食材：豆角、五花肉、蒜、香葱、姜片、面条。

1、处理食材，将豆子清洗干净，去除两端，将其切成英寸，将五花肉切片，将大蒜切碎，将葱切碎。2、锅里放少许食用油，放入剁碎的五花肉翻炒至五花肉透明油亮，边缘卷曲。加入葱花、姜片、蒜末翻炒至香。3、翻炒调料，沿锅边煮料酒，再加入1茶匙酱油。2茶匙酱油翻炒至五花肉上色。

4、五花肉上色后，将剁碎的豆角翻炒。5、炒豆子的水汽，豆子略干。6、将豆子翻炒，然后加入没有配料的水。当有更多的水时，烧开，加入一些盐，盖上锅盖煮5分钟。这时端上一碗汤备用。7、将准备好的面条均匀的铺在豆子上，转小火，盖上锅盖，炖六七分钟左右。

8、随时观察炖面的过程。炖六七分钟的时候，看看锅里的汤是不是差不多干了，均匀的倒入刚端上来的汤，再盖上盖子，炖几分钟。9、将面条和豆子混合后出锅。

以上就是关于焖面的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于焖面的家常做法步骤的知识，希望能够帮助到大家！