相信碱面包粽子的做法？，碱水粽子的做法大全的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、碱面包粽子的做法？

二、广东碱水粽子做法大全？

三、广西碱水粽子的做法

一、碱面包粽子的做法？

糯米750克，粽子叶，食用碱，棉线。步骤：1/9粽子叶浸泡一天或一夜，洗净放入锅中，煮5分钟左右，捞起用冷水浸泡备用，糯米洗净浸泡4小时左右。

浸泡2/9糯米后，沥干水分，放回盆中。加入约1/4-1/2勺食用碱，因为米饭上有水，所以碱会很快融化。放进去后马上搅拌均匀，注意多搅拌，让食用碱融化均匀。搅拌后静置一小时左右，让碱完全融入米饭中。稍微剪掉3/9粽子叶的梗。

4/9把泡好的糯米混碱舀入锥筒至九分满，然后用筷子轻轻戳5/9盖住上面的叶子，用虎口形成三角形。这时，6/9的叶子以三角形对着虎口的角度逆时针转动叶子到三角形的一边，7/9最后用棉线系住(棉线最好系两圈以上)。8/9用以上方法绑。

1.糯米洗净沥干，倒入食用碱搅拌均匀，放入容器中1-2小时。2.将粽子叶的叶子放入水中煮开，放凉洗净备用。3.将糯米用粽子叶包好，锅内放入适量的水，然后文火煨，保持粽子在水中浸泡5-6小时后才能出锅。

三、广西碱水粽子的做法

制作广西碱水粽子所需食材：糯米200克，碱面20克，粽子叶8片，粽子绳1根，盐1茶匙，油适量。

制作方法1、锅中加入水、盐、粽子叶、油，大火烧开后关火，待水变凉。2、用来包粽子的糯米一般是圆糯米。糯米洗净两次，浸泡30分钟。沥干水分，加入碱性面条，静置2小时。3、取两片粽子叶，折成圆锥形。加入糯米，压实，包好。4、将包好的粽子放入高压锅，不加水。5、在高压锅里压25分钟，然后取出，水饺就做好了。

顾名思义，碱性粽子是因食材中的碱性水而得名。食用碱在糕点制作中很常见，主要用于中和面团的酸味，使面食更加柔软。是广西人最爱吃的粽子。

以上就是关于碱面包粽子的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于碱水粽子的做法大全的知识，希望能够帮助到大家！