相信怎么做糖醋鱼？，糖醋鲤鱼怎么做的的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎么做糖醋鱼？

二、糖醋鲤鱼怎么做！

一、怎么做糖醋鱼？

配料：鱼、盐、番茄酱、面粉、蛋液、糖、醋、油、酱油。第一步：在鱼的两边切几刀，方便入味，或者买鱼的时候让师傅加工。第二步：用少许盐将料酒腌制半小时。第三步：将面粉和蛋液混合成面糊。第四步：将腌好的鱼裹上面糊。第五步：烧热锅，沥干油。当七成热时，把鱼沥干，开始油炸。放鱼的时候要小心。

第六步：煎鱼的时候可以用勺子把油倒在鱼上，这样鱼没浸油的那一面就成型了，翻过来也不会烂。一面煎成型后，翻另一面继续煎。第七步：炸至成型，两面金黄时取出，控油晾干。第八步：将3大勺糖、2大勺番茄酱、少许酱油(根据前期加盐量)和更多的醋(酱油的2-3倍)倒入干净的锅中，翻炒酱汁。

第九步：把炸酱倒在鱼上，就做好了。把葱花撒在鱼上很好看。

二、糖醋鲤鱼怎么做！

糖醋鱼做法：准备食材：鲤鱼一条、淀粉、泡打粉、鸡蛋、番茄酱、白醋、糖、葱、姜、蒜。第一步：将鲤鱼清理干净，两边放上花刀，将鱼放入盆中，撒上盐和胡椒粉，然后均匀涂抹在鱼上腌制五分钟，即可品尝鲤鱼的味道。

第二步：将两个蛋清打入锅中，加入一勺泡打粉，搅拌均匀融化。发酵粉起到蓬松的作用，家庭可以不用。然后倒入两勺淀粉和两勺面粉，搅拌成光滑的糊状，再加入一勺植物油，搅拌至成丝状。第三步：将腌制好的鱼放入准备好的面糊中，均匀的蘸上面糊，花刀里面的鱼也是一样。

第四步：锅中倒入植物油，油加热至五成热。先把鱼头和鱼尾一起炒一会儿，再慢慢放入油锅。这个过程要一直保持中火，不断给鱼头和鱼尾浇热油，或者露出油面的部分。

第五步：用筷子轻而易举地将鱼插入，证明鱼已经熟了。然后把火开大一点把油温升高，把鱼煎成金黄色。整个油炸过程持续5到6分钟。炒的时间长的话，小刺会炒出来，口感会更好。先拿出来控油放在盘子里。

第六步：现在开始烧糖醋汁，锅里留油，倒入蒜末，闻到蒜味后，加入30克番茄酱搅拌，加入30克白糖和1克盐，加入两勺水，然后加入15克白醋，用勺子搅拌。水开了，勾一点淀粉，用勺子不断搅拌，然后把汤浇在鱼上。一道美味的糖醋鱼就可以上桌了！

以上就是关于怎么做糖醋鱼？的知识，后面我们会继续为大家整理关于糖醋鲤鱼怎么做的的知识，希望能够帮助到大家！