相信馄饨做法和包法？，馄饨做法家常包法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、馄饨做法和包法？

二、馄饨几种包法的做法

三、馄饨的包法有几种

一、馄饨做法和包法？

所需食材：猪前腿、洋葱姜水、酱油、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250g、鸡蛋1个(约45g)、常温水80g、食用碱半克、玉米淀粉、洋葱、猪油、秘制食材、紫菜。生产步骤：

第二步：将猪前腿清洗干净，切成小块，然后剁碎，放入大碗中；然后在肉末中加入一勺酱油、糖、蚝油和半勺鸡精，搅拌均匀。

第三步：将葱、姜、花椒的水一次加入肉末中，每次充分搅拌，直到肉末完全吸收水分，再加入下一次；直到加入一小碗葱姜椒水，肉末的最终状态是细腻有弹性；然后加入适量的盐和胡椒粉去腥，拌匀，加入少许香油，再拌匀，肉末放一边备用。

第四步：混合面团。在一个大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋(约45g)，用约80g室温水搅拌。将少量水分几次加入面粉中，边加水边搅拌；然后将半克食用碱与水混合，加入面粉中充分揉搓，此时得到干面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再揉至面团光滑。

第五步：在案板上撒上适量的玉米淀粉，可以很好的防止皮革粘连；然后用擀面杖压面团，压成长方形，再卷起来，边推边卷，把皮卷成很大的长度；碾压后，从另一个角度继续碾压，直到皮革明显变大。第六步：用擀面杖把皮子卷起来，然后把皮子折起来，再用擀面杖轻轻一压，把皮子撑开，再把厚的地方擀开；然后再把皮卷起来，卷好后拔出擀面杖，把皮卷成一个桶。

第七步：用擀面杖将皮子的正反面压平并摊开，再将皮子较厚的边缘擀开。第八步：在皮表面撒一点玉米淀粉防止粘，然后将皮折叠，切成馄饨皮大小；摊开切成片，薄如纸的馄饨皮就做好了。第九步：把调好的肉馅放在皮子上，顺着揉(你喜欢怎么包都行)，一个个做小馄饨。

第十步：锅中加水，烧开。将包好的馄饨放入锅中。水烧开后，点两次水。馄饨浮起来，皮变透明，说明熟了。第十一步：搅拌汤汁。碗中加入少许葱花、猪油、酱油、鸡精、盐、秘制食材和少许紫菜，再舀入适量的馄饨汤，汤就做好了；最好是把煮好的馄饨放在碗里，端上来很好吃(最好直接用高汤)。提出关键点：

1.面粉的吸水性不一样。和面时，请根据实际情况增减水量。2.面团不光滑时，用保鲜膜盖上，静置5-10分钟，再揉。抹平它很容易。3.喜欢吃的话，可以一次多打包一点，放冰箱冷藏保存。吃的时候直接拿出来用冷水煮。

馄饨出锅后，稀稠，汤汁微辣，刚刚好。可以一次多做几个，放冰箱冷冻。就算累了不想做饭，一碗这么小的馄饨也会瞬间热血复活。

二、馄饨几种包法的做法

第一种：草帽馄饨，顾名思义，看起来有点像草帽的形状，包起来也不难。图片也展示了具体方法，文字介绍不如图片准确。其实就是对折再对折就完事了，主要是皮肤要压牢。

第二种：金鱼馄饨，也是根据其外表的形状而得名，看起来像一条小金鱼。包法和草帽馄饨差不多，一个对折，一个叠加。这种包裹方式并不难，但是一看就不一样。

第三种：元宝馄饨，北方流行，南方流行不清楚。如果你知道，你可以告诉我。这个名字也是根据外观形状取的，看起来像以前用的元宝。这种馄饨比前两种稍微复杂一点。需要对折两次，然后对折。这个多包会来自好几次。关键问答360是皮肤压得很紧，不要对折。

三、馄饨的包法有几种

相信你对馄饨一定很熟悉。馄饨是一种常见的面食。馄饨不仅好吃，而且制作方法也很多。我们可以混合不同的配料来做馄饨馅。很多朋友尝了馄饨总希望自己能在家自制。馄饨的制作方法其实很简单。这里介绍几种馄饨皮的包裹方法，希望能给你带来一些启发。

馄饨裹法之一：北方元宝馄饨1、取一张馄饨皮平铺在手掌上，用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中间。2、将馄饨皮的一面卷到馄饨皮的1/2左右。3、再卷进去，卷到馄饨皮的3/4。4、将馄饨皮的两个角重叠，捏紧。馄饨裹法二：四川馄饨汤1、取一张馄饨皮平铺在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量肉馅。

2、将馄饨皮对角对折，捏住边角。3、用中指勾压肉馅。4、将两个角折叠在一起，然后紧紧捏紧。馄饨裹法三：港式馄饨1、取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子取适量肉馅放于馄饨皮中央。2、用筷子把馅压下去。3、用五指将馄饨皮捏至中间。4、用虎口反复拧紧密封件。

馄饨裹法四：温州馄饨1、一片馄饨皮平放在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量的肉。2、将皮革卷两次，留下窄边。3、拉两端，中间包起来。4、将皮子折起来捏紧。馄饨包法之五：江西高汤1、取一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中间靠近边角的地方。2、把这个角折起来，盖住肉，用拇指压住。

3、从左向右折叠三个角。4、拧紧三个角，拔出拇指。馄饨包法六：莲花馄饨1、取一片馄饨皮，平铺在手掌上。用筷子取适量肉馅放在馄饨皮中央。2、如图所示折叠馄饨皮。3、双手握住馄饨皮的一角，向中间靠拢。4、两个角重叠并收缩。

在上面的文章中，我们介绍了什么是馄饨。我们知道，馄饨不仅好吃，而且营养丰富。我们可以根据个人对口味和营养的需求制作各种各样的馄饨。以上文章详细介绍了馄饨皮的六种包法。相信大家都掌握了。

以上就是关于馄饨做法和包法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于馄饨做法家常包法的知识，希望能够帮助到大家！