酸萝卜怎么泡脆而好吃？怎么做酸萝卜好吃又脆

2023-07-03 15:56:01美食漂亮的斑马

相信酸萝卜怎么泡脆而好吃？，怎么做酸萝卜好吃又脆的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、酸萝卜怎么泡脆而好吃？

食材：白萝卜若干，糖150g，盐40g，白醋180g，小米椒若干方法。第一步：同事农场新拔的本地萝卜。第二步：萝卜洗净晾干。第三步：将萝卜切片，加入少量盐，搅拌，等待一个小时。一个小时后，你会发现盆里的萝卜水会出来，然后把多余的水倒掉。第四步：将沥干水分的萝卜放入无水无油的罐子里，最好是玻璃罐。第五步

然后依次倒入称好的醋、糖、盐，喜欢辣的加入小米椒，最后加入纯净水，不加萝卜。醋推荐凤仙花凤仙花糯米白醋。密封罐子，然后再次摇晃。糖和盐融化后，等4.5天，尽情吃！Step 7爽口的酸萝卜做好了。此法可用于萝卜苗、佛手、青木瓜、白菜等。

二、应该怎么腌制酸萝卜，萝卜才会又脆又好吃呢？

腌制的酸萝卜香脆可口。食物：白萝卜、大蒜、小米椒、花椒、姜片。

调料：白米醋、白糖、盐、胡椒粉颗粒。做法1、白萝卜洗净不去皮。萝卜皮含有同样的营养。先切成两半，再切成细条，下面加一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟，杀死萝卜中的水分，从而去掉萝卜一个位置的辣味。2、切火锅的配菜。小米椒是合适的。用剪刀把它剪成碎片。大蒜切成片，生姜切成细条，野辣椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

字体时间差不多了。可以看到萝卜里面的水，清洗干净，自来水洗几遍，洗去咸味，放在空气流通好的地方，当然也要晾干。4、将准备好的花椒、蒜、姜片、花椒和配料放入萝卜条中。如果孩子吃了，少放或者不放辣椒。5、加两勺白糖。实际总量要根据自己的口味。加入适量白米醋，搅拌均匀。

6、将萝卜条放入陶罐中，用擀面杖按压，挤压不必要的室内空间，再倒入一些白米醋。你可以在萝卜通过之前尝一尝。又酸又甜又辣，味道正合适。把陶罐封好，放在通风处，两天后就可以吃了。腌制的酸萝卜又脆又好吃。所需食物：萝卜1个、小米椒3个、大蒜6瓣、生姜1小块、生抽4大勺、老抽1大勺、白糖5大勺、米醋5大勺、植物油少量、盐适量。

做法：1。将白萝卜清洗干净，切成小指大小的条状，大蒜去皮切块，生姜切块，小米椒切成圈备用。2.将切好的萝卜条放入小碗中，加入5汤匙盐，用手搓盐使其均匀，使盐和萝卜充分结合，腌制30分钟，分析萝卜中的水分。3.用手把盐腌过的萝卜里的水挤干。可以多挤压几次，让水分充分沉淀。萝卜脆不脆，看干净不干净。

4.将准备好的姜片、大蒜、小米椒圈加入到解好的萝卜中。这个量可以独立调节，大蒜的量可以多一些。

5.加入5大勺白糖、5大勺米醋、4大勺生抽、1大勺老抽、2大勺熟油浇在蒜瓣上。最后加入半碗凉开水，用手抓住对称的萝卜条，抓一会儿让调料入味更快。均匀抓取后放入一个没有水膜真空泵的整齐的水瓶中。把汁一起倒进去，腌制3个小时就可以吃了。剩菜可以放在冰柜里保存，可以长期保存和食用。一份脆皮腌萝卜就做好了。

注1、腌萝卜不刮皮吃起来会更脆。2、萝卜加盐后会出水。尽量整齐的把萝卜里的水挤干，这样萝卜条会更脆更入味。

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