酱炖鲤鱼怎么做好吃，酱炖鲤鱼的家常做法？怎样炖鲤鱼好吃

2023-07-03 21:11:16美食漂亮的斑马

相信酱炖鲤鱼怎么做好吃，酱炖鲤鱼的家常做法？，怎样炖鲤鱼好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、酱炖鲤鱼怎么做好吃，酱炖鲤鱼的家常做法？

配料：鲤鱼1条，鸡粉5克，五花肉15-30克，干辣椒3-5个，八角2个，花椒5个，啤酒500毫升，酱油15克，米醋10克，生抽5克，老抽5克，十三香3克。制作流程1、准备一条新鲜的鲤鱼，清洗内脏，刮去鱼鳞，在鱼头附近切开，分成3-5段，但不要切掉2、，然后把里面的鱼线拔掉，这样烧后腥味会减少一大半。

3、锅内热油，放入几片五花肉薄片，翻炒至香而油，再放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒翻炒。4、香料发出香味后，加入一些生抽和老抽，上色，加入1茶匙生抽，2茶匙米醋，500毫升啤酒和适量的水，大火将汤烧开。

5、汤烧开后，将切好的鲤鱼放入锅中，再加入十三香和鸡精，这样煮出来的汤味道鲜美，看似复杂实则简单。调味过程分两步，让新手操作时不会太慌张。6、然后盖上锅盖炖15分钟左右，中间加一点香菜，这样炖出来的味道会更好

二、怎么炖鲤鱼好吃又简单？

炖鲤鱼的食材：鱼鳞三条，五花肉一个，葱50克，姜1段，蒜5片，盐3克。

太太乐原味鲜特级红烧酱油1勺半糖1勺太太乐原味鲜酱1勺太太乐鲍鱼汁360问答蚝油1勺香菜1勺红椒半太太乐鸡精1克炖鲤鱼鱼家常炖鲤鱼鱼的做法图解1步骤1鲤鱼去鳞、去内脏并早猛洗净，画一字刀图解家常炖鲤鱼鱼的做法2 step 2将鲤鱼用淀粉抹开，锅里烧油，油热后放在锅里炸。

图解如何做家常菜炖鲤鱼鱼，一边倒着切；4.第四步。将五花肉切片，用于家常菜炖鲤鱼；5.另一锅油烧热后，放入八角花椒，翻炒家常炖鲤鱼鱼；6.第六步。加入五花肉片，翻炒家常菜炖鲤鱼鱼；7.第七步。加入五花肉片，翻炒家常炖鲤鱼纤维桥；8.炸油后将五花肉放入家常菜炖鲤鱼。

第十步：加入太太原味鲜酱翻炒家常菜炖鲤鱼鱼。图11:步骤11:加入太太原鲜特级红烧酱。哪里可以找到贝爷？图12:步骤12:加入太太鲍鱼汁和蚝油，煮出家常鲤鱼鱼。图13:加入热水，煨30分钟。图14:图14:添加了用赵岩烹饪家常鲤鱼鱼的方法。图15:添加。

家常菜炖鲤鱼鱼的做法图解17步骤17在家常菜炖鲤鱼鱼的做法中加入糖18步骤18剁碎红辣椒和香菜备用家常菜炖鲤鱼鱼19步骤19在火上收汁，加入太太乐鸡精，在锅上撒上香菜和剁碎红辣椒到家常菜炖鲤鱼鱼的做法20步骤20最后，家常菜炖鲤鱼就完成了。

三、鲤鱼怎么炖才好吃？

鲤鱼作为淡水鱼的一种，因其味道鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱。鲤鱼鱼的做法也是丰富多样，红烧、糖醋、蒜泥、红烧等。无论哪一种都不失其高贵美味的魅力。今天分享的是鲫鱼炖的方法。这道菜香浓可口，嫩滑简单，但是在制作的时候还是需要注意制作细节，烹饪技巧和以下三个关键。

红烧鲤鱼的关键1。鲤鱼去腥去苦的处理方法：我们都知道，炖鲤鱼在煮熟的时候，新鲜的鲤鱼要经过去鳞、去刺、去内脏才能煮熟。但是很多人做的时候明明处理的很干净，但是做成了菜之后，却是腥腥的，还伴随着苦涩。

那又怎样？鱼腥味和苦味的根本原因是什么？很简单。我们在给鲤鱼开膛的时候，会发现腹部内壁附着一层黑色的薄膜。很多人处理的时候会忽略，但是不会处理掉，或者处理的不干净。其实这才是造成鱼腥味和苦味的关键，所以处理的时候一定要去掉。

鲤鱼治疗关键2。鲤鱼贴锅治疗：这一步也是关键之一。要想做出汤浓味鲜、味道鲜美的红烧鲤鱼，必须先将鲤鱼煎至两面金黄后再炖，再加水炖。但是很多朋友在锅里煎鱼的时候，会遇到粘锅和剥鱼皮的问题，不好操作。那又怎样？这时候就需要淀粉的辅助了，也就是在锅里炸之前，先把鱼打粉，这样就可以完美的解决剥皮时不好操作的问题。

红烧鲤鱼的关键3。大小火的控制：这一步需要注意大小火的使用。炸鱼的时候，用中小炒。炖的时候用“大火炖牛奶，小火炖清汤的技巧”。所以要想做出汤汁浓郁的红烧鲤鱼，烹饪时一定要控制大小火的使用。1、在家做这道菜时，鲤鱼不需要太大，受厨具限制。如果鱼太大，不方便操作。

2、在杀鱼这一步，可以让卖鱼的清理处理，回来的时候清理换刀就行了。3、可以有效防止换刀的鲤鱼在油炸时粘锅脱皮。4、用水煎鱼，一定要用开水，一次加足水。炖的时候不要加水。如果一定要加水，那就加开水。避免加冷水，鱼肉遇冷会收缩，鲜味无法更好挥发，影响最终口感。

以上就是关于酱炖鲤鱼怎么做好吃，酱炖鲤鱼的家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样炖鲤鱼好吃的知识，希望能够帮助到大家！