冬笋和竹笋有什么区别？春笋和冬笋的区别

2023-07-06 20:01:00美食漂亮的斑马

相信冬笋和竹笋有什么区别？，春笋和冬笋的区别的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、冬笋和竹笋有什么区别？

1、外观差异冬笋又矮又胖，看起来矮胖，长不成竹。因为埋在土里，壳色浅黄，笋壳包裹得很紧。竹笋比冬笋大很多，整体看起来细长。壳色棕黄色，壳裹松散，包在里面的身体洁白光滑，能长成竹子。2、口味差异

冬笋深埋地下，肉质较细，口感细嫩，略带甜味，宜烧、炒、炖、焖、焖。竹笋口感脆嫩，同时简单清新，不适合长时间高温炖煮。最好选择煎、炒或干炸，最好先用清水焯一下，去掉涩味再煮。3、采收时间的区别冬笋是冬季上市的竹笋，一般可在10月至次年2月初采收。

竹笋是春竹笋，通常在2月至5月采集。

二、春笋和冬笋的区别对比，冬笋好吃还是春笋好吃

春竹笋和冬竹笋的区别图片对比1、冬竹笋是指在立春之前尚未出土的南竹幼笋，以及自立春以来在土壤表层已经出土或完全出土的南竹竹笋。冬笋没有任何绿色，尤其是笋尖呈马状，没有绿色。只要尖露在外面，就是竹笋。

2、冬笋为淡黄色，出土笋为麻色。冬笋是公认的竹笋皇后。与春笋相比，它们肉质更嫩，营养更丰富，味道更鲜美，被誉为‘第一吃菜’。冬笋的吃法有很多种，荤素都有。在家常菜中，竹笋烧肉、竹笋烧鸡、竹笋烤鱼都是美味异常的佳肴。3、冬笋不够。它们只用于宴会，也适合家常菜。

东宁努力做笋据宗东成石绿：是指尚未出土的竹笋(这种竹笋长在竹鞭上，尚未露出土面，只有有经验的竹农才能挖掘)，一般在农历十月上市。它的特点是：尖尖的头，弯弯的笋，笋中裹笋紧，肉乳白色。可以红烧、炖煮、做成汤，也可以单独做成菜。它是一种长期食用鲜笋的青瓤药，也可以做成罐头。春竹笋：指在立春前后长出的竹笋，常吃的有以下几种：

毛竹笋：这种竹笋的竹笋从黄褐色到棕紫色，密被褐色刚毛和深褐色斑点、斑块。竹笋比冬笋大，竹笋松散，被竹笋包裹，竹笋呈淡黄色，一般用作菜肴的主料。竹笋期为3月中旬至4月下旬。喂鸡笋：根据笋的颜色不同，主要有红、白、黑、花四种鸡笋。笋期一般为4月中旬至5月下旬，华萌的笋期可延长至6月中旬。

鲜竹笋：竹笋的乳黄色或淡黄色真的是个好数的地方，有深褐色的油渍斑和斑点，分布在长江流域。出笋期一般从5月中旬持续到6月中旬，零星出笋可持续到9月中旬。竹笋又粗又壮。因为竹笋是苦的，所以往往煮透了放在红烧酱里吃，也可以作为食材。