做凉菜时洋葱如何能去除辣味？ 洋葱怎么凉拌才不辣还脆
相信做凉菜时洋葱如何能去除辣味？，洋葱怎么凉拌才不辣还脆的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!
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一、洋葱怎么凉拌才不辣还脆
洋葱冷拌时不辣不脆。应选择白皮洋葱。另外，在处理洋葱时，要切去头部和尾部，切丝可以让它们更容易入味。在调制之前，你可以将切碎的洋葱在清水中浸泡一会儿。洋葱是生活中常见的蔬菜。它可以用多种方法烹饪。除了凉拌生吃，还可以炒着吃。它深受一些人的喜爱。洋葱在购买时要注意这几点，否则很容易买到劣质洋葱：
字体一般来说，洋葱的可食部分长在地下。在收获的时候，许多洋葱的表面会留下疤痕。需要注意的是，这种洋葱是不能购买的。表皮有疤痕的洋葱往往保存时间很短，最好先吃。2、一般情况下，优质洋葱的大小都差不多。洋葱太大或者太小都不建议买，味道往往不太好。
3、如果洋葱容易被捏变形，说明洋葱失水严重。这种洋葱往往保存时间较长，不建议购买食用。需要注意的是，洋葱如果买回家后短时间内食用，可以存放在阴凉通风处。
二、做凉菜时洋葱如何能去除辣味？
洋葱切丝用冰水浸泡15至20分钟左右，过程中更换1至2次冷水，可减少刺鼻气味。材料：
洋葱1根、盐1g、花椒油2g、花椒油2g、香油5g、白醋2g、熟白芝麻2g、糖2g。具体步骤1、洋葱去皮，洗净切丝。2、将凉开水倒入碗中，浸泡30分钟，然后将水挤出。3、将香油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻混合。4、最后倒入辣椒油拌匀即可食用。
以上就是关于做凉菜时洋葱如何能去除辣味？的知识，后面我们会继续为大家整理关于洋葱怎么凉拌才不辣还脆的知识，希望能够帮助到大家！
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