相信鱼块怎么炸好吃又简单？，怎么炸鱼块好吃又简单的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、鱼块怎么炸好吃又简单？

二、怎样炸鱼块好吃又简单

一、鱼块怎么炸好吃又简单？

1准备一条500g的草鱼，宰杀干净，剁碎备用。准备葱、姜、蒜各5克备用。放入鱼块中，加入盐2克、料酒5克、五香粉2克、鸡蛋1个、淀粉5克，抓匀，腌制20分钟，锅里烧油，油热至七成，再放入腌制好的鱼块炸熟。

材料：竹筒鱼，两个鸡蛋，一小碗淀粉。辅料：酱油三勺，料酒三勺，盐少许，姜片。做法：将鱼洗净，去除肚子上的黑膜，用料酒、盐、姜片、酱油腌制。也可以加一个鸡蛋把鱼腌一个多小时，用薄面粉包起来。然后放入蛋液中，用中高火滚一下，把油加热。放进筷子里会有气泡，就可以开始煎了。煎至两面金黄，即可食用。2、油炸鱼片食材：龙里鱼片1-2条。

辅料：厨房纸多张，五香粉1包，红薯淀粉少许，鸡蛋1个，面包糠少许，油少许。

做法：将鱼切成鱼片，放入大碗中，加入少许食用油和少许黑胡椒，抓匀，腌制20分钟左右。将腌好的鱼裹上五香粉，将鸡蛋打成蛋液，倒入鱼缸中轻轻拌匀。将蛋液包裹的鱼裹上一层面包屑，锅烧热，倒入油(多)。油加热到七八分钟，把鱼放进去，看到外层面包屑变色，就可以把鱼翻过来煎，几十秒就可以熟了。煎鱼的注意事项

1、煎鱼前，一定要把锅彻底清洗干净，把上面附着的食物残渣和油渣清理干净，否则煎鱼时很容易粘锅。2、为了避免粘锅，建议先做炸鱼，再做其他菜。3、煎鱼的时候多放点油，可以减少鱼和锅底的直接接触，一定程度上避免粘锅。

4、锅烧热后，可以用一块姜把锅擦几遍，然后放入煎鱼，这样也可以避免煎鱼粘锅。5、油加热到微微冒烟时再炸鱼，这样可以保持鱼皮的完整性。6、煎鱼的时候，不要老是翻过来，不然鱼很容易散架。一般建议等一面煎熟定型后再翻面。

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