怎样学做卤菜？ 教你学做卤菜

相信怎样学做卤菜？，教你学做卤菜的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、怎样学做卤菜？

二、哪里可以学做卤菜

三、卤菜怎么弄 卤菜如何做

一、怎样学做卤菜？

练习第一步。切各种卤菜。2.切辣椒、姜和蒜。3.把锅里的油排掉。加入花椒、姜、蒜，加盐翻炒。4.然后加入各种卤菜。5.翻炒卤菜里有卤汁。中火融化。继续翻炒6。加入蒜苗翻炒。去做吧。

二、哪里可以学做卤菜

【点击咨询项目详情】美食第一。小吃培训可以学卤菜。小吃培训机构成立多年以来，以系统完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的认可，学员遍布广东、福建、江西、重庆、浙江等地。

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实训中心采用实践教学模式，教学中理论与实践相结合，注重引导学生的实践能力。

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三、卤菜怎么弄 卤菜如何做

1、原料：鸡蛋、牛肉、鸡胗、鸡翅等。调料：卤汁、姜、干辣椒、冰糖(白糖)、葱节、酱油、料酒、盐、味精、鸡精。2、卤菜方法：将牛肉、鸡胗、鸡翅放入沸水中煮1分钟，去除血水。将卤汁用纱布包好，然后放入锅中，加入冷水、姜片、干辣椒、葱段。将火煮沸，再炖半小时。3、卤汁烧开后，加入糖继续煮半小时。

将肉放入卤水中，加入味精、鸡精、盐(盐味较重，否则肉不易入味)、料酒、酱油、小火卤，即可腌制。肉熟后，再炖10分钟，取出。可以吃！4、糖炒颜色：油炒。

先将冰糖处理成细粉，锅里放少许油，放入冰糖粉，中火慢炒。当糖由白转黄时，改用小火，待糖油变黄冒泡时，继续从火口翻炒(这个时候一定要快，不然会变苦，可以先试几次)，然后上火，由黄变深褐色。当泡沫由大变小时，加入少许冷水，然后用小火翻炒，直到糊味没有了，就是糖色没有炒好(糖色不甜不苦，颜色金黄)，可以直接用酱油代替，主要是改善颜色。

美味咸蛋，切片。

以上就是关于怎样学做卤菜？的知识，后面我们会继续为大家整理关于教你学做卤菜的知识，希望能够帮助到大家！